白松露——可以吃的白色

　　即使是經驗豐富的美食家也會為地表下的真菌著迷。意大利托斯卡納的農村富產真菌，而今年少雨，使得菌類產品越發珍貴。

　　最好的品嘗菌類食物的月份是十月和十一月，此時價格也相當便宜，住在紐約和倫敦的人做夢也享受不到這么好的價錢。下面，給大家介紹美食家最青睞的五個地方，堪稱美食界中的明珠。

　　1.托斯卡納小鎮上的松露節(圣喬瓦尼酒店)

　　當你看到小鎮上的博物館的時候，你就會明白松露在這個小鎮上的重要性。松露節在十一月份，每隔兩三周舉行一次。節日活動包括品酒會和教如何生產這固有的香味。切記一定要留出時間去周圍的鄉村遠足，這里是意大利最美麗的地區之一。

　　2.圣米尼亞托節

　　在托斯卡納有很多有關黑色和白色松露哪個更好吃的辯論，最終白色松露略勝一籌，被認為是最有價值的。在節日里(11月的最后三個星期)，你可以嘗試把白色松露和美味牛肝菌以及著名的圣米尼亞托朝鮮薊混合起來吃，一定會到給你不一樣的感覺。

　　3.皮恩扎的羅塞利諾

　　從十月中旬到十一月底，我幾乎都吃松露和牛肝菌(加上適量的Brunello葡萄酒)，我非常喜歡家鄉羅塞利諾的一家松露菜肴餐館。小飯館是由一對夫妻開的，他們的食物是全谷最好吃的。我經常點一個奶油味的白松露菜，哪怕今生只吃這一種菜，我也心滿意足了!你可以四點以后到西班牙廣場品嘗，詳情可咨詢439-0578-749-064。

　　4.松露狩獵

　　帶著狗去狩獵松露是一項很有趣的活動，但同樣也很令人緊張。因為在主人拿到松露以前，狗有可能就把松露吃掉了。一次損失可能多達1000美元。多數酒店都可以為您安排行程、觀看狩獵或預訂旅行的運動用品，如<<松露獵人>>或<<選擇意大利>>，你可以從中了解松露狩獵活動。

　　5.錫耶納Osteria Le Logge餐廳

　　Osteria Le Logge餐廳坐落在意大利的市鎮中央廣場的右邊，這里以前是一個藥店。秋天特別適宜做松露菜肴。你最好進去坐到餐廳一樓，因為一樓比二樓更有氛圍一些。詳情可致電39-0577-48013。