3、泥鰍
泥鰍含多種營養成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。
泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經，具有補中益氣，強精補血功效，治療急慢性肝，四肢乏務，陽萎，痔瘡等癥的輔助佳品。
泥鰍吃法多樣，可煮可燒，又可燉可炒。取泥鰍250克，用水清養至腹呈透明洗凈。另取嫩豆腐500克置盆中，放泥鰍于盆邊，入鍋緩火蒸之，泥鰍受鉆入豆腐中，三四分鐘后加鹽，酒姜末，糖，再蒸10分鐘，取出加味精，蔥花，香油即成，食之嫩香且鮮。
泥鰍大補湯
原料：
泥鰍10尾、大蒜、蔥、姜適量
輔料：
鹽適量。使用藥材:黃芪15克\黃精15克\肉蓯蓉15克\山藥9克\枸杞子9克
做法：
1.活泥鰍入水中養半日，使其吐出腸內臟物；藥材用清水略洗。
2.用熱油爆香蔥、蒜、姜，放入泥鰍略微煎香，再將泥鰍與藥材入鍋，加適量水（淹過食材）燉熟，最后加調味料即可。
Tips：
服法:吃肉喝湯，3～5天吃一次。
有熱證、實證（如口干、痰黃、便硬）或有感冒之人，不宜食用。
黃芪等藥，補腎健脾、益氣強精；泥鰍，補肝腎、健脾胃、治陽痿早泄。本品適用脾腎陽虛之性功能障礙，有助維持好精力。
特色：
功效:補腎健脾、益氣強精。適用：陽痿早泄、性欲減退、風濕酸痛、筋骨無力。
4、河鮮食品 黃鱔
人們對滋補食品有冬有冬補，夏有夏補的講究。而在河鮮食品中，有“夏令之補，黃鱔為首”之說。因為黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有“夏令黃鱔賽人參”之說，這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌。
黃鱔又名鱔魚、長魚，形似長蛇，是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，每百克鱔肉中含蛋白質18.8克，脂肪 0.9克，還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分，是一種高蛋白低脂肪的優良食品，更是病后體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
黃鱔全身除一條脊椎骨外，別無其他骨刺，加上肉質較厚，便于烹制。黃鱔的食法較多，既可炸、炒、蒸、燒，又可爆、燉、煎、燜和煲湯等。食肆中的炒鱔絲、爆鱔片、干炸鱔背、豉汁鱔球、紅燒鱔糊，以及黃鱔蒸肉餅和黃鱔焗飯等，均美味可口。而將黃鱔切塊，與雞、豬肉配在一起，以文火清燉，是既美味又滋補的佳肴。
黃鱔還具有較高藥用價值。據《本草拾遺》中載：“補虛損，婦人產后露淋漓，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。” 《食療本草》中也載：“補五臟，逐十二風邪患濕氣、惡氣。”現代藥書記述，鱔肉補中益血，治虛損，有除風濕，強筋骨，消渴止痢，去風祛痙之功能。另據報道，近年科學家還發現黃鱔中含有一種黃鱔素，具有顯著的降低血糖和調節血糖的功能，對糖尿病有良好的治療作用，故糖尿病人常吃黃鱔大有裨益。但吃黃鱔不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食。而黃鱔由于死后會產生毒素，容易引起食物中毒，所以死黃鱔切不可食用。
黃鱔不宜爆炒
黃鱔又叫鱔魚、長魚，營養豐富，肉味鮮美，是淡水魚中的佳品。但要注意，食用黃鱔時不宜爆炒。因為爆炒的鱔魚絲或鱔魚片，雖味美可口，卻對人體健康不利。
根據科學測定，在一些黃鱔體內，有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲。如果爆炒鱔魚絲或鱔魚片，未燒熟煮透，這種寄生蟲就不會被殺死，食入人體約半個月，就會發生頜口線蟲感染，不僅會使人的體溫突然升高，出現厭食，而且會在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩，嚴重的還會引發其他疾病。所以，食用黃鱔，一定要煮熟燒透再吃，以防發生頜口線蟲的感染。
鱔魚宜與藕合吃
鱔魚身上有一種黏液，這種黏液是由黏蛋白和多糖類結合而成的。它不但能促進蛋白質的吸收和合成，還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1、B2和鈣等。吃鱔魚的時候，最好能同食些藕。
因為藕的黏液也是由蛋白質組成的并含有維生素B12、維生素C和天門醯胺、酪氨酸等優質氨基酸，還含有大量食物纖維，是堿性食品，而鱔魚則屬酸性食品，兩者合吃，保持酸堿平衡，對滋養身體有較高的功效。
韭菜炒黃鱔
原料：
黃鱔2尾（約400克）、韭菜150克、大蒜、姜適量
輔料：
鹽適量
做法：
1.黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調味料即可。
Tips：
有熱證、實證（如口干、痰黃、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黃鱔，補肝腎、益氣血、強筋骨、祛風濕。本品是一道平補的菜肴，可長期服食，適合怕中藥味道的人。
特色：
適用：性欲減退、陽痿早泄、頭暈耳鳴、筋骨無力、風濕酸痛
1．溫熱性食物
龍眼肉：補心安神，養血益脾。
荔枝：甘溫養血，益人顏色。
飴糖：補中緩急，潤肺止咳。
扁豆：健脾養胃，化濕解暑。
山楂：消食健胃，活血化淤。
胡桃：補腎助陽，斂肺止喘。
谷食類：面、蠶豆、豆油、酒、醋。
蔬菜類：生姜、大蒜、大蔥、韭、胡荽菜、芥子、胡蘿卜、薤白。
果品類：李、橄欖、木瓜、烏梅、粟、葡萄、大棗。
食糖類：蜂蜜、白糖、砂糖。
禽獸類：雞肉、雉肉、鴨肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、貓肉。
鱗介類：鯽魚、鰣魚、鯉魚、海蝦、鱔魚、鰱魚、胖頭魚、鯇魚、泥鰍、鮑魚。
