最文化
岳麓山屋 把書店開在湘菜館
達人推薦 @雪風
地道的湘菜味道，而且辣得很溫和。醬椒蒸魚頭絕對是必點菜，醬辣椒是湖南當地山里運來的，運來之前放在壇子里腌著；與新鮮的大雄魚頭一起蒸，不肥不 膩，辣椒的鮮辣浸到魚肉里，味道鮮美無比。吃完魚頭，將一份水面放到湯汁里，就是一份美味的拌面。沱江白椒蝦、王村婆婆雞、汩羅江粽子也都是岳麓山屋的特 色菜品，喜歡吃辣口兒的人一定不能錯過。
地址：朝陽區工體西路吉慶里1號樓
電話：65510806
人均消費：85元
辣醬蒸香干
最大牌
四川飯店 周總理親自命名的川菜
達人推薦 @Jessie Zhang
四川飯店的名頭實在不小，是由朱德、陳毅等將帥提議，經周恩來總理批準并親自命名創辦的，牌匾則是郭沫若先生親筆題寫。如今這里的川菜做得一如既往 的地道，并且進行了一定的創新。魚香蝦球就是道創新菜，選用上等大明蝦，腌制過后下鍋炸至酥嫩，而后將川菜傳統名菜魚香肉絲的魚香汁澆至其上。蕨根粉煮鱔 絲是在傳統水煮技法上改良而來，在烹制過程中加入了泡菜湯、泡海椒和野山椒，口味咸鮮、酸辣。
地址：西城區新街口北大街3號（近積水潭橋）
電話：83225559
人均消費：80元
蕨根粉煮鱔絲
最地方
老街兔過把鹽幫菜的癮
達人推薦 @郭小懶
老街兔用的是自貢“菜兔”，輔以仔姜、小米辣等各色調料便成各色兔味。其中以兔頭做得最為出色，有麻辣、五香兩款，麻辣得夠勁兒，五香得過癮。其他 的菜式中尤以兩道招牌菜噱頭十足，如果還在吃饞嘴蛙和水煮魚，那么你就Out啦，因為自貢仔姜蛙和大麻魚馬上就要流行起來啦！仔姜蛙用的是小蛙崽，蛙肉又 嫩又脆且入味得很，仔姜和小米辣帶來的“鮮辣”口感很好地詮釋了鹽幫菜的精要所在。
地址：東城區新中街甲1號
電話：64172399
人均消費：90元
大麻魚
