行政主廚Jeff Tan以卓越的廚藝創造性地將現代中式風味、古老亞洲元素及時髦設計融為一體
行政主廚Jeff Tan曾為國際著名中餐廳Hakkasan Mayfair主廚，他將在重新詮釋粵系與川系美食的過程中引領賓客們經歷一場穿越中國美食的探索之旅。經他精心烹制的誘人菜肴、驚艷飲品以及充滿活力的呈現方式將帶給賓客無限驚喜。
“‘元’的理念是讓賓客在充滿活力且華美精致的環境中擁有一個體驗中國傳統的機會，同時感受到中東當地罕見的美妙震撼。我們希望‘元’的每個細節都令人興奮且出人意料。”棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店總經理兼董事總經理Serge Zaalof先生說道，“Jeff Tan能成為‘元’的行政主廚，并與我們一起在迪拜改良現代中式料理，這真令人興奮！餐廳的酒吧與酒廊還能為晚間外出的賓客提供一個親密無間且時髦精致的好去處。”
“元”的設計仿照中國的傳統建筑——四合院，致力于為賓客打造一個原汁原味且富有現代氣息的中式體驗。賓客可以在運用中國和諧對稱設計元素、充滿東方神韻的內庭中，享受酒吧與廚房帶來的絕世美味。餐廳正廳內部陳設自然溫暖、展現出貴族般的雍容典雅，成為享用主廚Jeff標志性美饌的完美場地。
“元”推出了一系列引人垂涎的菜品，將選用新鮮高品質食材烹制的傳統粵菜與現代西方烹飪技法巧妙融合。“元”針對中國主題改良而成的甜酸雞（Sweet ‘N’ Sour Chicken）就完美地展現了餐廳的創意與品味：它將菠蘿與脆酸梨完美結合，創造出一道令人贊嘆的美味。餐廳精美的點心也散發著引人沉醉的誘人氣息，多種美味將挑起賓客的所有感官。蒸制點心拼盤、香酥脆皮點心拼盤適于多人分享，而脆皮豆衣鮮蝦卷與三鮮雞肉蒸餃則既可成為美味的前菜，也可成為主菜的組成部分。
“元”還同時帶來了一系列獨具東方特色的燒烤類菜品，從經典的北京烤鴨到搭配5種蘸醬的脆皮燒雞，以及需文火慢燉逾26小時的牛頰肉。海鮮菜肴有鮮烤智利鱸魚片，搭配用蜂蜜醬油清炒的干貝、明蝦和蘑菇，還有清炒明蝦搭配四川辣醬烹制的阿拉斯加帝王蟹等。“元”還用豐富多樣的禽肉類菜品，能與米飯和面食完美搭配。
“元”營業時間為周六至周三的下午6點到晚上11點半，周四、周五的下午6點到凌晨2點。
關于棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店
棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店居于棕櫚島新月中央，地理位置得天獨厚，是當地第一座名副其實的綜合性娛樂度假酒店。棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店開業于2008年9月，是一座以海洋為主題的度假酒店。度假酒店占地46公頃，擁有豐富的海洋生物、魅力無窮的娛樂設施，以及面積達17公頃的水上樂園。作為人工建造的全球最大型的海洋生物戶外棲息地之一，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店的礁湖與水族館（包括The Lost Chambers）棲息著65,000只海洋生物，The Lost Chambers迷宮般的海底長廊帶領旅客踏上尋訪古代亞特蘭蒂斯國度的神秘之旅。Aquaventure水上樂園利用超過1,800百萬公升淡水創造出緊張刺激的滑水天梯以及長達2.3公里的水上滑道，能讓賓客充分體驗穿越瀑布、巨浪、激流的驚險旅程。海豚灣（Dolphin Bay）則是一個將海豚保育與教育融為一體的無與倫比的海豚棲息地，能為游客提供深入了解和認識這種世上最具魅力的哺乳動物的難得機會。此外，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店云集多位世界級名廚，擁有包括Nobu、Ronda Locatelli、Ossiano、Rostang在內的頂級餐廳，被譽為美食勝地。同時，棕櫚島亞特蘭蒂斯度假酒店亦設有無可比擬的娛樂中心、國際奢華品牌的精品店和商店，以及大型會議與展覽場地。
