于路易十四的年代, 精心設計與奢華裝飾的刀子和湯匙就已經被視為地位的象徵。即使當時仍有許多人還用手吃飯, 但是位處高階社會的達官顯貴, 就時尚攜帶自己的刀子出席盛宴。目前使用刀叉的詞彙就是 從古老法語?coutel“演繹而來。在珍貴刀叉上的投資也成了一種習尚, 人們也驕傲地將這些珍貴刀具當做傳家之寶。
秉承這樣的歷史傳統, 再加上名廚Dieter Müller 和極具品味要求收藏家的期盼, 歷經四年的研發, 極具創意的Nesmuk刀匠終于完成了首創的特殊口袋摺疊刀, 將摺刀和牛排刀完美的結合。
Nesmuk美食摺刀的鍛造工藝和精美杰作已臻最高水平。此刀採無鉚釘和螺絲釘鍛造，任誰也不想錯過這麼棒的精品。就像一支優質鋼筆或一個特殊的手錶, 會想讓人驕傲的代代相傳。
這把利用特殊材料并經由手工打造的摺刀, 有著舒適的人體工學握柄和鋒銳的利度, 不僅針對那些對品質有嚴苛要求的用戶傳達出尊重, 也彰顯出對食物料裡的崇敬。
此摺刀的精緻與複雜度顯露出的價值令人印象深刻。在圓潤的刀軸上一面刻著Nesmuk蝙蝠標志, 另一面則可應客人喜好凋刻, 與純淨的葉片設計和諧地融為一體, 視覺效果更顯優雅。
基于安全考量，葉片鎖打開或關閉時刀會停在 90 度。拜德國工藝的精準度和最小間隙技術之賜, 使Nesmuk摺刀便易于用溫水清洗。
Nesmuk摺刀系列有三種不同類型。打開的摺刀總長度為220毫米, 摺閉時為113毫米, 其葉片長度是85毫米。
Nesmuk SOUL摺刀刀片採用與SOUL主廚刀相同的特殊鋼材。彈簧和兩邊鋼板皆為精製過的不銹鋼。
Nesmuk Janus的刀片, 彈簧和鋼板都經過拋光, 并以黑色類金剛石碳（DLC）加以涂層。
Nesmuk Exklusiv刀片是用專門為Nesmuk打造的大馬士革鋼所製。彈簧也是大馬士革鋼製成的, 鋼板材質則是拋光過的不鏽鋼。
Nesmuk提供十二種不同的手柄做為選擇：
Nesmuk SOUL 摺刀：橄欖, 沙漠鐵木, 破布木和染成黑色的樺木。
Nesmuk Janus 摺刀：鋼琴漆黑色, 白色, 橙色, 灰褐色。
Nesmuk Exklusiv摺刀：黑玉, 鐵虎眼, 拋光銀, 搥打出的拋光銀。
精美刀具盒子裡附有產品保證書和麋鹿皮刀套。
Nesmuk為所有顧客提供30年期的免費刀片銳化服務。
2013年Janus 系列折刀, 刀柄為拋光銀
Nesmuk 是一家獨立的刀具生產和鍛造公司, 結合傳統的工藝技術并創新設計出了最高品質的刀具。
Nesmuk 公司是全世界數一數二的刀具生產公司, 全心全意的打造出最完美的產品。2011 年, Nesmuk 榮登了德國商業雜志 Focus 德國奢侈品排行榜第五名。奢侈品在這裡代表著突出的品質和對產品的完美追求, 還有個人情感上的寄託, 獨特和附有藝術美學的價值, 而不是其昂貴的價格。
完美刀具需經長期的研究和開發, 并遵循著尋求完美的原則; 以最好的材質, 完美的刀片幾何學, 最佳精準度和永久實用性才能完整呈現。
最高品質的實用刀具,就像值得收藏的珍貴寶物, 和永久性的投資價值,使 Nesmuk 刀具成為人們擁有的渴望。
Nesmuk 刀具設計已經獲得不少獎項, 包括最佳國際刀具設計獎等。
除了這些精心挑選出的系列產品, 本公司也接受特殊規格的訂製要求。
Nesmuk 是知名廚師的首選。
