米其林一星食府國(guó)金軒The Mira
米其林一星食府國(guó)金軒The Mira，于這個(gè)春季3月4日至4月28日，為饕客悉心炮制精致的順德名菜，讓味蕾享受意想不到的嶄新驚喜。順徳向來被冠以「魚米之鄉(xiāng)」的美譽(yù)，以新鮮食材及精湛廚藝而享負(fù)盛名。國(guó)金軒The Mira行政總廚余偉經(jīng)師傅將傳統(tǒng)的順德菜式以嶄新手法呈現(xiàn)客人眼前，帶給人一種耳目一新的感覺。
蝴蝶金錢雞 賣相精致，甘香可口
蝴蝶金錢雞(HK＄280)乃以松軟的蝴蝶餅，夾著以蜜糖特別烤制的雞肝、豬肉及肥肉而成，口感甘香味美，令人再三回味。大廚特別于蝴蝶餅中加入新鮮爽脆的青瓜，以中和豬肉的油膩感，同時(shí)為菜式增添健康的元素。
炸牛奶拼均安魚餅 經(jīng)典順德名菜，層次豐富
炸牛奶拼均安魚餅(HK＄280)是順德菜的名物，皆因當(dāng)?shù)匾缘吁r及牛乳最為著名。大廚首先以牛奶及椰汁制成奶凍，置于炸至金黃色的面包上，入口上層軟滑，下層香脆，非常富層次感。至于魚餅?zāi)艘孕迈r鯪魚肉、蝦米、果皮粒、蔥花、芫荽及臘腸粒制成，再煎至微微金香，味道豐富。
乳燕翠竹林牛奶 炒至香滑，配以爽脆竹筍，叫人驚喜萬分
乳燕翠竹林(HK＄680)顧名思義是炒蛋白配竹笙蘆筍卷。大廚發(fā)揮創(chuàng)意，巧妙地配上昂貴的蟹子及燕窩，令菜式的賣相更顯精致名貴。炒牛奶著重技巧，大廚特別采用全脂牛奶，以保持其香濃度及雪白度。牛奶必須炒至雪白通透，呈半流心狀但同時(shí)層次分明，其嫩滑的口感足以令人欲罷不能。
棗茸西米焗布甸 香膩甘香，回味無窮
棗茸西米焗布甸(HK＄60)是順德菜中的經(jīng)典甜品。粒粒分明的西米伴以雞蛋及鮮奶油，最后加入棗茸焗制而成。大廚特別采用棗茸以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蓮蓉，由于棗茸具有健益脾胃的功效，而且糖份亦較蓮蓉少，所以以此入饌為傳統(tǒng)的菜式帶來健康新「煮」意。焗制后的布甸甘香甜膩，同樣叫人一試難忘。
國(guó)金軒The Mira除了推介以上菜式外，同時(shí)亦供應(yīng)大良炒鮮奶、窩貼大明蝦、荷香肉排陳村粉、順德炒香苗及南乳油香餅等滋味順德名菜。供應(yīng)期有限，請(qǐng)即前臨細(xì)嘗順德菜的箇中真味﹗
地址：國(guó)金軒The Mira - 香港九龍尖沙咀彌敦道118號(hào)The Mira Hong Kong三樓
訂座電話：+852 2315 5222
賓客亦可于網(wǎng)上在線訂座并獲即時(shí)確認(rèn)，詳情請(qǐng)瀏覽本酒店網(wǎng)站。
*所有價(jià)目需另收加一服務(wù)費(fèi)
關(guān)于國(guó)金軒The Mira
以獨(dú)特的現(xiàn)代方法演繹廣東及中國(guó)各省美饌之高級(jí)中菜食府，The Mira的國(guó)金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點(diǎn)心系列，構(gòu)成別具品味的高級(jí)中菜體驗(yàn)。由名廚主理的現(xiàn)代正宗廣東名菜的國(guó)金軒The Mira，其雅致時(shí)尚的室內(nèi)設(shè)計(jì)一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統(tǒng)廣東烹飪秘法的用餐體驗(yàn)，當(dāng)中包括大廚的精巧手藝及高級(jí)食材的采用。國(guó)金軒The Mira的著名點(diǎn)題菜式更將美食烹調(diào)幻化成一種藝術(shù)，是廚師對(duì)不同季節(jié)性的食材及口味的一種尊敬表態(tài)。這里提供多達(dá)200種葡萄酒，更備有專人侍酒服務(wù)，讓食客可品嘗來自世界各地的極品佳釀。
關(guān)于 The Mira Hong Kong
「Mira」的名字源自一顆身處太陽(yáng)系深處的鯨魚座星宿(Cetus)，散發(fā)光芒。 「Mira」于西班牙文意思為 「高瞻遠(yuǎn)望」，而于拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」，擁有深層意義，目標(biāo)明確。 The Mira Hong Kong座落于香港心臟地帶── 尖沙咀彌敦道，四周林立商業(yè)大樓、購(gòu)物商場(chǎng)，以及餐飲和娛樂熱點(diǎn)。酒店交通便捷，鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭，酒店與香港各區(qū)只近在咫尺；酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購(gòu)物商場(chǎng)、特賣店，以及高級(jí)餐廳。
酒店內(nèi)6間餐廳和酒吧，讓貴賓可足不出戶享受各國(guó)美酒佳肴。滲入亞洲元素的現(xiàn)代法國(guó)餐廳WHISK、高級(jí)中菜食府國(guó)金軒、獲獎(jiǎng)無數(shù)的環(huán)球美食自助餐廳Yamm、型格咖啡西餅店COCO、格調(diào)優(yōu)雅的酒吧Room One及流露獨(dú)特風(fēng)格的露天花園酒廊Vibes。
屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理，是結(jié)合當(dāng)代西方設(shè)計(jì)的21世紀(jì)時(shí)尚都會(huì)水療中心。 MiraSpa為客人提供革命性的
全新療程，采用尖端產(chǎn)品系列，透過最新的水療技術(shù)達(dá)至顯著療效。
The Mira Hong Kong為Design HotelsTM、HIP Hotels、Tablet Hotels、Kiwi Collection、 Minimo Hotels及The Chic Collection之成員。
