這一切的背后，有著一個水到渠成的故事：出生于微笑的美食國度泰國，Songvisa
va自幼就對烹飪抱有極為濃厚的興趣。高中一畢業(yè)便希望進入烹飪學(xué)校的她，起初未能如愿，而是在一所泰國高校就讀語言專業(yè)。然而，課程的索然無味加之對烹飪的執(zhí)著與熱情讓這個女孩毅然選擇離開，踏上了澳大利亞的黃金海岸。在這座同時坐擁絕倫海景與華麗大廈的現(xiàn)代都市，Songvisava努力實踐著自己的夢想，并在格里菲斯大學(xué)習(xí)讀餐飲管理。之后幾年，她認(rèn)真研習(xí)烹飪技藝，成為阿德雷德大學(xué)的烹飪學(xué)碩士。
學(xué)成歸國，Songvisava在曼谷大都會酒店的Cyan餐廳師從名廚Amanda Gale，不斷精進自己的烹飪技藝。也是在那里，Songvisava有幸遇到了澳大利亞的泰式烹飪大師David Thompson，至此迎來個人職業(yè)生涯發(fā)展的重要時刻：跟隨David Thompson，Songvisava去到倫敦，在其掌廚的米其林星級餐廳Nahm餐廳擔(dān)任大廚。這段經(jīng)歷不僅讓Songvisava對泰式烹飪有了全新的發(fā)現(xiàn)與探究，還有緣與美國廚師Dylan Jones相識。沒有戲劇化的劇情，這位美國廚師卻因此邂逅了人生中最重要的伴侶。兩人一同回到曼谷，秉持著“慢食”的理念與哲學(xué)，開了一家屬于自己的餐廳，取名Bo.lan——既是將兩人名字融入其中，也是取其在泰語中“古老”的意思。
Bo.lan餐廳十分講求時令美食，崇尚食材的原始自然與豐富多樣。每年，Songvisava都會和丈夫去書展淘些舊書，嘗試發(fā)現(xiàn)舊時的泰菜食譜。在現(xiàn)代文明高度發(fā)達的今天，他們希望找回傳統(tǒng)的泰式美食精髓——不僅僅是為味蕾尋找美味，更是留存一種珍惜自然、細嘗食材的心情與生活態(tài)度。你甚至還能在泰國PBS電視臺上發(fā)現(xiàn)Songvisava的身影，節(jié)目中的她明眸亮齒，秀色可餐；她在《Eat, Am, Are》節(jié)目中鼓勵人們精致享用美食，悉心傳承當(dāng)?shù)氐拿朗持腔邸Ｔ赟ongvisava看來，比起西方烹飪的嚴(yán)謹(jǐn)刻板，亞洲人似乎將更多情感糅合到烹飪之中，烹飪技藝也因此靈活許多，口味也更加復(fù)雜微妙、精致細膩，這也是亞洲美食對世界的貢獻所在。
凱歌香檳世界最佳女性廚師大獎旨在向餐飲業(yè)中有著非凡天賦并取得杰出成就的女性致慶。作為《餐廳》雜志全球50家最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）的獎項之一，杰出女廚師用美食佳作挑戰(zhàn)世界上最嚴(yán)苛的美食家的味蕾，800余名美食家的意見最終成就了這一獎項的誕生。凱歌夫人的生平與成就是凱歌香檳世界最佳女性廚師大獎的靈感來源：近200年前，凱歌夫人為商業(yè)女性樹立了傲人的標(biāo)桿；大獎的獲得者無疑是凱歌夫人創(chuàng)新、創(chuàng)意與果敢毅行的代言。
在凱歌香檳首席執(zhí)行官Jean Marc Lacave的眼中，Songvisava憑借對泰式烹飪的執(zhí)著熱情與出色演繹，以及努力傳承泰國美食文化和傳統(tǒng)的承諾，完美詮釋了獎項的核心價值，也生動再現(xiàn)了兩個世紀(jì)前凱歌夫人的先鋒果敢精神。Songvisava對于收獲這一獎項也深感榮幸。她欣喜地說，這是一項不可思議的個人成就，這一獎項也是她作為職業(yè)廚師為之努力付出并心所向往的一項榮譽，意義尤為深刻。
關(guān)于全球50家最佳餐廳排名
《餐廳》（Restaurant）雜志是英國領(lǐng)先的餐飲類出版物，在餐飲業(yè)界間享有盛譽。《餐廳》雜志自2002年以來發(fā)布全球50家最佳餐廳排名，并于2003年起舉辦頒獎禮。《餐廳》雜志獨立組織、評選并產(chǎn)生該排名。
關(guān)于凱歌香檳
扎根香檳區(qū)200余年，凱歌酒莊（House of Veuve Clicquot）是生活藝術(shù)的完美象征。始于1772年，凱歌酒莊憑借穩(wěn)定的卓越品質(zhì)成就了聲望，并忠實踐行凱歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“至醇至美，至尊品質(zhì)”（ONLY ONE QUALITY, THE FINEST）。凱歌夫人為凱歌香檳確立的明黃色酒標(biāo)已成為品質(zhì)、創(chuàng)新、創(chuàng)意與華貴的代名詞。凱歌所有別款香檳都從凱歌皇牌香檳這款旗艦之作中汲取靈感。凱歌香檳也只在最好的年份，選取豐收自頂級葡萄園的葡萄來釀制年份香檳酒，凱歌年份香檳體現(xiàn)了酒莊的獨特風(fēng)格并反映了當(dāng)年最好的品質(zhì)。凱歌香檳完美體現(xiàn)了凱歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即盡情欣賞凱歌織就的美好合集——美、藝術(shù)、食物等生活中的美好事物體現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融。凱歌在秉承古老傳統(tǒng)精髓的同時，也制定著今日潮流的創(chuàng)新表達。
