Aqua Restaurant Group餐飲集團旗下獲獎中菜廳「胡同」，將于今個農歷新年為賓客提供傳統吉祥美食──「撈起」沙律，寓意事業興旺、財運亨通。
未拌勻的「撈起」沙律
「撈起」沙律起源于750多年前的宋朝。當時，中國沿海漁民為慶祝俗稱「人日」的年初七，會以新鮮生魚片及切碎的時令蔬菜制作這道賀年食品。按照傳統，所有人將圍在一起以筷子拌勻食材，并盡可能把沙律拉高，同時大喊「撈起！撈起！愈撈愈起！」，取其撈得風山水起的意頭。拉得越高，則撈得越起！
胡同將于整個2月延續此項傳統，供應別具特色而又不失傳統風味的「撈起」沙律。北方中菜食府「胡同」設計靈感源自電影《大紅燈籠高高掛》，將以羊肉和上海麻醬，配搭海鮮、海味、青瓜及蘿卜等傳統食材，為賓客呈獻滬式「撈起」沙律。
已拌勻的「撈起」沙律，可立即享用
在新春期間到「胡同」用餐的賓客，不僅可品嘗吉祥賀年菜「撈起」，更可試試運氣，將許愿信封掛到餐廳的許愿樹上。
「撈起」沙律定價港幣888元（另加一服務費），可供四至六人共享。如欲訂座，請致電3428 8342，或瀏覽www.aqua.com.hk進行網上預訂。
「撈起！撈起！愈撈愈起！」
胡同簡介
「胡同」布置精致，洋溢中國風味：貴氣典雅的精致木屏風和餐桌、飄逸的中式真絲窗簾、奪目紅色燈籠及人力車。于迷人環境擁抱香港璀璨景致，「胡同」是享受完美佳肴的不二之選。
「胡同」坐擁懾人美景，餐廳裝潢古色古香，配置古董家具、私密餐桌及以傳統木制屏風間隔的貴賓室，流露中國風格。
「胡同」的餐飲靈感源自傳統中國北方的香辣美食，加入創新意念，炮制出屢獲殊榮的滋味佳肴。
「胡同」囊括多項殊榮，包括獲權威旅游雜志《Conde Nast Traveler》評為「World's hottest 100 tables」之一，躋身全球100間最熱門餐廳之列；以及獲澳洲《Vogue Entertaining + Travel》雜志及美國《Travel + Leisure》雜志選為「香港最佳餐廳」。
地址：香港九龍尖沙咀北京道一號28樓
電話：00852 - 3428 8342
Aqua Restaurant Group旗下位于香港的餐廳包括aqua（roma/ tokyo/ spirit）、張保仔、山葵、tivo、Vivo、shiro、云府及ayuthaiya。
