Gaggenau：唯一被列入德國奢侈品排行的廚電品牌
現(xiàn)代人對于做家務的觀念在悄悄變化，為心愛的人做一頓美味的晚餐，與家人共同完成一道精致的甜點，已經(jīng)成為無須計較時間、精力與金錢的人生樂事。人們更希望在廚房這個空間中，享受動手勞作的樂趣，體會平日里忽略的家庭溫馨感與樂活的成就感。
傳統(tǒng)的封閉型廚房是把烹調作業(yè)效率放在第一位考慮的獨立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家事等空間是分隔開的;在西方更為流行的則是開放型廚房，餐室與廚房被并置于同一個空間內，設計師將烹飪與聚餐作為設計的重點來考慮。而如今我們所說的廚房工作坊的意義在于，將烹調美食的過程與生活的其他部分有機結合在一起，于是廚房空間逐漸演變?yōu)槿诤蠌N房工作、團聚就餐、生活起居的家庭交流中心，是一種更高層次的廚房形式。由于世界范圍內各種生活方式不斷地交融，各種先進的廚房設備在改變廚房形象的同時也在改變著廚房的工作方式，廚房也由封閉式走向開放式、作坊式，全新的生活形態(tài)慢慢滲透到千家萬戶。
變化與和諧
變身工作坊之后，廚房已經(jīng)從一個單一的烹調場所，轉型為多功能、多變化的立體空間。廚房中的重要角色——櫥柜，也由之前特指廚房中用于膳食制作、具有存放及儲藏功能的系列家具，轉變?yōu)榧占{儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閑娛樂、學習工作等功能的綜合性家具。櫥柜概念外延的演變詮釋著櫥柜內涵的突破與升華。電視、音響、網(wǎng)絡、辦公等設備的進入已經(jīng)改變了櫥柜只作為廚房工具的作用。
若把廚房看作是一個迷你工作坊，那么它的功能應該圍繞著三個工作中心來進行——貯藏中心、準備清洗中心和烹調中心，這三個中心區(qū)域之間的交通連線構成了一個工作三角。在這三角之中集中了大量的設備，空間也相對狹小，因此在設計上顯得十分特殊，設備自身的完整性與實用性十分重要。
因為功能的多變，空間格局如何協(xié)調成為廚房工作坊的一個設計難點。設計師們傾向于在這樣一個開放、多元的工作坊中，弱化傳統(tǒng)格局中吊柜和角柜的作用，儲存空間更大的高升柜成了替代品。由此帶來的變化是，廚房從原來的L形、U形，向廚房中心位置發(fā)展，柜體幾面都不靠墻，中心有島臺，水電管線從地下走。廚房設備也在朝著整體化和集成化方向發(fā)展。櫥柜、電器、吊頂?shù)葘⑦M行模塊化集成，人們只要按照自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單。
新材質演繹多變角色
家中的美食工作坊，因為櫥柜的變化，令空間的功能屬性豐富了起來。此外，在櫥柜的選材上，也可以奇思妙想，用創(chuàng)意讓烹調的工作環(huán)境煥然一新。許多追求時尚前衛(wèi)、強調設計感的人，可以大膽采用新材料及新技術。“鋁”是以DNA特有的鏈接方式不斷重疊的另類金屬，它會賦予櫥柜有機物的表皮，呈現(xiàn)出一種連綿不絕的自然生長狀態(tài);而彩色及透明玻璃、有機板的應用將光與影完美結合，也會加強工作坊的空間感;觸感類似于天然石的石英石，以及多彩、輕薄、透明的新型板材也都可以為廚房帶來一抹新鮮色。借由各類材料的不同特性，廚房工作坊的櫥柜為這種新的家庭工作形態(tài)增添了新意，展現(xiàn)跳動的靈魂和養(yǎng)眼的美感。
Choice
bulthaup
成立于1949年的德國殿堂級廚房設計品牌，bulthaup一直被視為頂級廚房設計的翹楚，不斷領導廚房設計及技術革新。隨著社會的不斷發(fā)展，bulthaup不時為廚房建筑美學帶來革命性的創(chuàng)新，使廚房緊貼時代變遷。品牌誕生60周年時，推出b2系列，以廚房工具柜、廚房電器柜、組合工作臺構建廚房工作坊的概念。而最新的b3系列更是囊括獨有的多用途墻壁及懸浮廚具等多項優(yōu)點，顛覆了人們對廚房的傳統(tǒng)思維，使廚房融入理想生活環(huán)境，在廚房也可歡聚進餐。
Gaggenau
1683年創(chuàng)立于德國，Gaggenau是唯一被列入德國奢侈品排行的廚電品牌。奧地利建筑師Oskar Leo Kaufmann 和 Albert Rufy曾經(jīng)共同推出過一個“移動”的概念作品，制作了一個可靈活組合的模塊化設計的預制房屋，在廚房部分，兩位設計師不約而同地選擇了Gaggenau，因為其咖啡機、烤箱、冰箱、酒柜等廚房電器都能被完全嵌入櫥柜中，可以用最簡約的線條將廚房的有限空間完美地劃分和整合，讓烹飪變成一件簡單又有趣的事情。
