2012年的秋收活動，在風和日麗、色彩繽紛的秋季月份全面展開，而波爾多將再一次叫愛酒之士及歷險愛好者滿載而歸。Grand H?tel de Bordeaux 為賓客提供與眾不同的禮賓服務，打開波爾多的終極「葡萄大門」（grapeway），呈獻該區精粹。
到訪梅鐸（Medoc）、圣特美隆（St-Emilion）、柏美洛（Pomerol）及蘇岱（Sauternes）的葡萄酒之旅現已成為旅游趨勢，而這間歷史悠久的五星級酒店更誠邀尊貴賓客參加獨家私人品酒活動、游覽著名酒莊并與釀酒師共晉晚宴，甚至享受VIP直升機葡萄酒野餐體驗。
殷勤周到的「Wine Conciergerie」葡萄酒禮賓部，在賓客抵埗前早已將活動安排妥當，提供產酒地區眾多酒店之中最專業的服務。
至于希望游覽傳統名勝的賓客，酒店亦是探索瑰麗古都波爾多豐富歷史、文化與佳肴美食的理想出發點。
度身打造的旅程，讓賓客暢游酒莊以外的著名景點，例如是宏偉壯觀的世界遺產圣瑟蘭大教堂（Basilique Saint-Seurin）、圣安德烈大教堂（Cathédrale St-André），還有詩意迷人的英式花園 Jardin Public。由文藝復興至20世紀中期的西方藝術進程，亦透過別具啟發性的精彩展品在波爾多市立美術館（Musée des Beaux-Arts）詳細披露。
與此同時，Grand H?tel de Bordeaux的米芝蓮一星食府Le Pressoir d’Argent為食客獻上城中最精致的美食體驗。名廚Pascal Nibaudeau 采用區內新鮮食材炮制上乘法式佳肴，由阿基坦(Aquitaine)出產的小龍蝦及魚子醬，以至諾曼底(Normandy)的貝隆生蠔皆應有盡有。
餐廳其中一項獨一無二的元素，就是其龍蝦濃汁榨取器。此榨取器現時全球只有五件，彌足珍貴。該手動機器能壓制意大利面條及榨取龍蝦卵的精華，制成配搭布列塔尼藍龍蝦的醬汁。而生猛龍蝦會首先給賓客過目，然后才拿到廚房精心炮制。
創意名廚Pascal Nibaudeau另一獨特餐飲概念，是將同樣盛產于波爾多的魚類海鮮與紅酒互相配合，向身處在這天然產地的賓客呈獻全新味覺享受。
此外，悠久歷史的Grand H?tel de Bordeaux & Spa亦會在今年10月為Brasserie l’Europe 餐廳作出翻新，并將這間19世紀法式餐館以其本名Le Bordeaux再度推出。餐廳最初在1850年于Place de la Comédie廣場開幕，而今次的翻新工程，將細意刻劃The Bordeaux的原有風貌。
在Pascal Nibaudeau的監督下，行政總廚Olivier Garnier將打造一款全新餐單，結合法國西南部的傳統經典佳肴，當中包括乳豬等區內特色美食。
品嘗過醇美佳釀及滋味美饌后，賓客可前往Grand H?tel de Bordeaux的Les Bains de Léa 水療中心體驗非凡感官享受。其靈感來自古羅馬浴池，賓客可一邊享受水療呵護，一邊欣賞波爾多的醉人古城美景。「身心啟蒙」（Initiation Escape）護理全長90分鐘，包括熱油按摩及花卉深層潔面護理，可謂不容錯過之選。
于一項別具遠見的修繕工程中，著名設計師Jacques Garcia令三項新古典風格的波爾多古跡──Grand H?tel de Bordeaux & Spa酒店、Place de la Comédie廣場及Grand Théatre大劇院重現昔日的輝煌氣派。
Grand H?tel de Bordeaux & Spa簡介
Grand H?tel de Bordeaux & Spa位于法國西南部地區，由總經理Yan Vacher負責管理，座落于市中心Place de La Comédie廣場，眺望Grand Théatre大劇院。
酒店設有由Pascal Nibaudeau掌勺的米芝蓮星級食府「Le Pressoir d’Argent」、附設戶外平臺的「Brasserie L’Europe」餐廳，以及位處酒店中心地帶的「L’Orangerie」冬日花園餐廳，為當地及來自全球各地的賓客帶來精彩美食體驗。
Les Bains de Léa水療中心提供由著名法國護膚品牌NUXE呈獻的護理項目，沐浴于天然光線之中，其平臺將波爾多市內美景盡收眼底。
Grand H?tel de Bordeaux & Spa 最初于18世紀由Victor Louis設計，其后由國際知名室內設計師Jacques Garcia徹底翻新改造后，于2007年底正式重開。波爾多典雅堂皇的酒店Grand H?tel de Bordeaux & Spa擁有深厚文化底蘊，于城中流露無可比擬的奢華高雅格調。
