誕生八十多年的安東尼莊園干紅和干白是安東尼世家旗下安東尼酒莊的代表作品，作為安東尼酒莊的傳承創(chuàng)新之作，他們并不張揚(yáng)，甚至有些低調(diào)?；蛟S是恪守安東尼世家家族傳統(tǒng)和托斯卡納血統(tǒng)的原因，他們的酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)標(biāo)識僅標(biāo)示了TOSCANA和IGT，蘊(yùn)藏著涌動的歷史與激情。
安東尼莊園干紅（Villa Antinori Rosso，Toscana IGT），誕生于1928年，由55%桑嬌維塞、25%赤霞珠、15%美樂和5%西拉混合釀造。由精選自安東尼世家最好的托斯卡納葡萄園生長的葡萄釀造，在來自法國、美洲或匈牙利的橡木桶中陳釀12個月，接著在玻璃瓶中成熟8個月。
安東尼莊園干紅呈現(xiàn)濃郁的紅寶石顏色，濃烈而復(fù)雜的香氣帶有櫻桃，薄荷，特別是巧克力氣味。入口酒體美好圓潤，單寧如天鵝絨般柔和，余味持久。為了釀造品質(zhì)更好的葡萄酒，釀酒師會根據(jù)當(dāng)年各種葡萄的具體情況適當(dāng)調(diào)整不同葡萄的釀造比例。
安東尼莊園干白（Villa Antinori Bianco，Toscana IGT），誕生于1931年，由50%托斯卡納白玉霓及瑪爾維薩、35%白皮諾和灰皮諾、15%萊茵雷司令混合釀造。主要由托斯卡納地區(qū)傳統(tǒng)葡萄種植園生長的葡萄釀造，特別是白玉霓及瑪爾維薩，加入了少量的霞多麗及白皮諾葡萄。
釀酒師綜合本土和國外葡萄的優(yōu)點(diǎn)，在保留鮮明的托斯卡納地區(qū)白葡萄酒典型特征同時，產(chǎn)生了清新時尚的變化。色澤呈現(xiàn)稻草黃色，氣味優(yōu)雅高貴，令人聯(lián)想起菠蘿、水蜜桃及白色花朵，口感豐富可口、留香持久。
安東尼莊園干紅，曾是這個世紀(jì)以來世界上最著名的葡萄酒之一，這款特殊的葡萄酒由皮埃爾.安東尼侯爵的父親尼古拉.安東尼侯爵于1928年釀造，是第一款隨著陳釀時間而提高酒質(zhì)的坎蒂葡萄酒。2001年，皮耶羅.安東尼將安東尼莊園干紅的標(biāo)識由經(jīng)典坎蒂DOCG改變?yōu)橥兴箍{IGT。用來釀造這種酒的葡萄全部來自于安東尼世家在托斯卡納地區(qū)葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄。酒標(biāo)的主畫面自1928年以來基本保持不變。
安東尼莊園干紅酒標(biāo)由經(jīng)典坎蒂到托斯卡納的變化，源于安東尼世家在釀酒技藝上的不斷探索與創(chuàng)新。超級托斯卡納是意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)部分具備高品質(zhì)但不符合DOC/DOCG法規(guī)的IGT葡萄酒的稱呼。例如，經(jīng)典坎蒂葡萄酒規(guī)定必須以不少于80%的桑嬌維塞釀造。而超級托斯卡納則降低了桑嬌維塞的使用比例，加入了解百納、美樂等法國葡萄混合釀造，雖然使葡萄酒獲得了更豐富的變化，卻因為這些變化而無法獲得傳統(tǒng)法規(guī)下的DOC(G)級別資格的認(rèn)可。
上世紀(jì)80年代，釀造高品質(zhì)而非法定DOC或DOCG葡萄酒的風(fēng)潮開始在托斯卡納風(fēng)靡，意大利相關(guān)部門也認(rèn)識到了超級托斯卡納重要性，于是修改Chianti的法規(guī)。不少超級托斯卡納葡萄酒被重新納入DOC/DOCG的法定體系，但仍然有很多酒莊仍然堅持使用IGT。安東尼莊園干紅就是在這樣的背景下率先將酒標(biāo)改注為Toscana并以此為榮，2010年份的安東尼莊園干紅被權(quán)威酒觀察家雜志給予92（100）分的高分。
目前，皮埃爾.安東尼侯爵在其三個女兒Albiera, Allegra 及Alessia的輔佐下管理著擁有629年釀酒史的安東尼世家。如皮埃爾.安東尼侯爵所說：“在我們的經(jīng)營哲學(xué)里，傳統(tǒng)是我們的根基，但傳統(tǒng)絕不會阻礙我們的創(chuàng)新精神?！?對于安東尼世家而言，每個年份都意味著全新的開始。
雖然安東尼世家已經(jīng)成為意大利乃至全球葡萄酒釀造的領(lǐng)導(dǎo)者，但是他們?nèi)匀徊粩嘣诎矕|尼世家的葡萄園和酒窖里進(jìn)行各種試驗，包括挑選本地和外國葡萄品種進(jìn)行繁殖、研究優(yōu)質(zhì)葡萄培育方法，探索葡萄園海拔高度、發(fā)酵方法、溫度、酒桶木頭品種、酒桶尺寸及年齡、以及不同瓶內(nèi)成熟時間對葡萄酒品質(zhì)的影響，不斷探索傳統(tǒng)和現(xiàn)代釀酒技術(shù)的優(yōu)勢融合。
