位于灣仔香港會(huì)議展覽中心（簡(jiǎn)稱「會(huì)展中心」）、坐擁城中優(yōu)越地段的全新「薈景」將于2014年7月中旬隆重開業(yè)。
「薈景」由香港會(huì)議展覽中心（管理）有限公司（簡(jiǎn)稱「會(huì)展管理公司」）營(yíng)運(yùn)，面積達(dá)二萬平方呎，全年無休為美食愛好者提供嶄新的自助餐體驗(yàn)。餐廳每天供應(yīng)物有所值的環(huán)球美食超過120款，食材經(jīng)過精心挑選、著重健康，海鮮則盡量選購(gòu)出產(chǎn)自可持續(xù)海鮮的地區(qū)，菜式由會(huì)展中心多位獲獎(jiǎng)廚師用心設(shè)計(jì)，于餐廳內(nèi)為賓客即席烹調(diào)。
會(huì)展管理公司飲食總監(jiān)文志成承諾：「『薈景』提供獨(dú)特嶄新的健康環(huán)保盛宴體驗(yàn)。餐廳設(shè)計(jì)時(shí)尚，客人透過偌大的玻璃窗，在寬敞開揚(yáng)的環(huán)境下欣賞熣燦維港景致。」
環(huán)球美食亮點(diǎn)包括一系列空運(yùn)抵港的頂級(jí)可持續(xù)海產(chǎn)，如新西蘭黑鮑魚、海螺、帶子、象拔蚌及雪場(chǎng)蟹腳等。
在超過50款的頭盤美食中，「薈景」強(qiáng)調(diào)選用有機(jī)種植及低碳蔬菜，亦有來自日本沖繩的海葡萄沙律、醉鮑魚沙律、龍蝦喬麥面、龍蝦烏冬面，頂級(jí)手握壽司及刺身包括黃鰭吞拿魚、甜蝦、加拿大帶子及蘇格蘭鮭魚等。
凍肉頭盤的選擇也是搜羅自世界各地，包括36個(gè)月西班牙黑毛豬火腿及肉腸等，并配以一系列來自意大利、西班牙、法國(guó)、德國(guó)及瑞士等地的精選手工芝士。
招牌西式湯焦點(diǎn)推介有海龍皇湯 - 加入比目魚、鱈魚、帶子、魷魚、蝦及原只新西蘭黑鮑魚等材料，矜貴鮮味無比。中式湯類將因應(yīng)時(shí)令而轉(zhuǎn)換，推介的則有絕不含味精的天麻白朮燉海參魚湯。
餐廳以重新厘訂香港自助餐文化標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，因此除以上美食外，亦同時(shí)呈獻(xiàn)其他極品美饌，包括選用日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋、健怡金錢雞、北京填鴨、香煎大蝦等。
當(dāng)然，除各式頭盤主菜美食外，餐廳更特別重視甜品此一重要環(huán)節(jié)。多款創(chuàng)意甜點(diǎn)包括即場(chǎng)制作的液態(tài)氮水果球、意大利芝士布甸花盆、及以選用健康食材如紅菜頭、無花果及洛神花而炮制的特色蛋糕等。
「薈景」出色的廚師團(tuán)隊(duì)由會(huì)展管理公司行政總廚 - 西廚部鄭秉衡師傅領(lǐng)導(dǎo)。鄭師傅在餐飲業(yè)擁有逾30年的豐富經(jīng)驗(yàn)，師承法國(guó)及意大利米芝蓮三星名廚。鄭師傅在會(huì)展中心曾接待過無數(shù)來自世界各地的政商名人，多年來，憑著他的創(chuàng)意廚藝、對(duì)各國(guó)美食的心得，對(duì)使用優(yōu)質(zhì)食材及完美演譯的堅(jiān)持，早已享譽(yù)業(yè)界。
鄭師傅更是積極推動(dòng)采用可持續(xù)海鮮及環(huán)保食材的表表者，他指出：「我們特別為『薈景』精心設(shè)計(jì)一系列取材自時(shí)令、有機(jī)或低碳食材的精彩美食，并盡量按世界自然基金會(huì)和海洋管理委員會(huì)提供的指引選購(gòu)海產(chǎn)食材。」
「我們?cè)谥匾暶课毁e客的健康需要之同時(shí)，亦不忘以專業(yè)及創(chuàng)新的方式炮制他們喜愛的美食。」
烹飪團(tuán)隊(duì)對(duì)選用最新鮮、最健康的食材非常堅(jiān)持，當(dāng)中包括使用牛油果油及橄欖油制作食物；更于會(huì)展中心的空中田園種植一系列香草供餐廳自家使用。
「薈景」由香港著名設(shè)計(jì)公司Kinney Chan & Associates負(fù)責(zé)室內(nèi)設(shè)計(jì)，并強(qiáng)調(diào)環(huán)保概念。
設(shè)計(jì)師陳德堅(jiān)先生解釋：「由于餐廳擁有臨海的地利，我們的設(shè)計(jì)自然希望能突顯城市景觀這重要賣點(diǎn)，同時(shí)亦注重使用不少綠色的設(shè)計(jì)元素。」
「『薈景』甚至聘用了一位專業(yè)環(huán)保設(shè)計(jì)顧問在整個(gè)設(shè)計(jì)及裝修工程中為各個(gè)環(huán)節(jié)提出重要指引，包括物料的選用需配合環(huán)保原則等，以堅(jiān)守及反映會(huì)展管理公司對(duì)環(huán)保及企業(yè)責(zé)任的承諾。」
「薈景」的營(yíng)業(yè)時(shí)間
星期一至五 中午12時(shí)至下午3時(shí)（公眾假期除外）
星期一至日 晚上6時(shí)30分至10時(shí)
晚市自助餐價(jià)目詳列如下：
星期一至星期四：成人港幣518元／小童港幣288元
星期五至星期日：成人港幣568元／小童港幣308元
「薈景」提供自助午餐（每位港幣＄138起）及行政商務(wù)午餐（每位港幣＄108起）。歡迎預(yù)訂貴賓房及專人設(shè)計(jì)特色菜單，舉行私人宴會(huì)。
* 以上價(jià)格另須加一服務(wù)費(fèi)。
* 晚市提供免費(fèi)代客泊車服務(wù)。
「薈景」：簡(jiǎn)介
即將于2014年7月開業(yè)的「薈景」，將為一家大小以及熱愛品嘗美食的人士提供健康味美同時(shí)兼?zhèn)涞淖灾腿麦w驗(yàn)。
餐廳供應(yīng)的環(huán)球美食取材自一系列經(jīng)過精心挑選，著重健康及環(huán)保的食材，并由會(huì)展中心多位獲獎(jiǎng)大廚用心設(shè)計(jì)，于餐廳內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)為賓客即席烹調(diào)。
面積達(dá)二萬平方呎的室內(nèi)空間可同時(shí)容納約300位賓客。餐廳設(shè)有貴賓房讓賓客可一邊享用美食，一邊盡情欣賞偌大窗戶外的維港景致。以城市景觀為主題的現(xiàn)代設(shè)計(jì)更巧妙地利用了不少綠色物料，當(dāng)中包括以循環(huán)再用餐酒瓶制成的屏幕及竹地板。
