Lambert 是土生土長的新西蘭奧克蘭人，從小就立志成為一名大廚。在紐約市米其林星級餐廳掌廚是他的夢想。Lambert 曾在康涅狄格州伍德伯里的John’s Café 餐廳效力兩年，其后在AvroKO 集團旗下的米其林一星餐廳PUBLIC 任職。自此之后，他便平步青云，還先后在Saxon + Parole 等餐廳集團的其他各大高端餐廳任職。
在AvroKO 任職期間，Lambert 參加了廚藝真人秀─《廚藝大戰》(Chopped)，與廚藝高手們一較高下，最終更問鼎冠軍，并擔任雀巢公司顧問一職。
2013 年6 月，Lambert 將心中的紐約大廚夢發揚光大，與妻子合辦了The Musket Room 餐廳，并將新西蘭現代美食帶到了曼哈頓諾利塔區。餐廳隨即聲名鵲起、風靡紐約廚藝界。開業短短4 個月，便榮獲米其林一星榮譽，成為紐約史上最早獲得米其林之星的餐廳。
入住蘇里阿麗拉別墅酒店的賓客有望品嘗到由Lambert 以現代風格主理的新西蘭及紐約經典美食，領略他獲獎無數的獨特風味好菜以及精選的新西蘭葡萄酒。
專屬晚宴只此一次，機會難逢，如需訂座，請發送電郵至蘇里阿麗拉別墅soori@alilahotels.com或致電+62 361 894 6388。
