“不能讓消費者20年了還吃同樣的方便面！”一位業內人士在發表演講時指出，多數方便面企業的創新能力不足，面對消費者需求的變化方便面行業亟需轉型。目前，方便面市場上的創新產品，只有大骨面等為數不多的幾個品種。這些產品上市之后也受到了消費者的熱烈歡迎，成為市場新寵。
方便面創新產品成市場新寵
剛剛閉幕的第14屆中國方便食品大會暨方便食品展，受到業內人士和方便食品愛好者的高度關注。在本屆大會上，不僅有新大骨面等創新產品亮相，還有眾多業內人士發表演講，討論方便食品行業發展的未來。
一位在方便面行業具有較高知名的業內人士發表演講時直言，方便面企業把太多精力放在了與對手的競爭上，以致方便面產品同質化嚴重，創新產品較少。同時這也導致企業嚴重忽略了消費者需求的變化，偏離以消費者需求為主導的正確軌道。
大骨面上市后成為超市熱銷產品
例如近年來消費者在選擇方便面產品時，已從單純追求美味可口的時代向既追求美味又追求健康的時代過渡，健康型食品備受消費者青睞。去年11月亮相的新大骨面，憑借口味清淡不上火、比較營養健康的特性，一經上市立即成為方便面市場的新寵，8個月的時間僅在河南市場就賣出了6000萬包。不過遺憾的是，很多企業沒有關注消費者需求的變化，像大骨面這樣的創新產品少之又少。
方便面行業轉型迫在眉睫
隨后這位業內人士還指出，從2012年開始方便面行業的增幅就出現明顯放緩的趨勢，方便面行業發展進入一個瓶頸，這正是企業創新不足所帶來的惡果。
他認為讓消費者還在吃二十年前推出的方便面產品，這不是一種很好的現象。以消費者需求為中心，不斷地根據消費者需求變化而積極轉型、優化產業結構、推出方便面新產品，是所有方便面生產企業的共同責任。
通過對超市采購大骨面等方便面產品的消費者進行隨機采訪，我們發現這位業內人士的觀點也得到消費者的認可。而超市銷售數據也顯示，方便面創新產品的銷量在同類產品中也是遙遙領先。例如在河南市場我們了解到，營養健康的大骨面銷量已經超越其他方便面品牌，成為方便面家庭裝銷量之王。
家庭主婦陳女士表示，過去自己上學時比較喜歡吃麻辣口味方便面，感覺比較過癮。不過隨著年齡的增長，對健康越來越重視，現在青睞大骨面這類口味清淡不上火的健康方便面。尤其是有了小孩之后，更是對適合老人和兒童食用的大骨面情有獨鐘。她也希望其他企業也可以像大骨面一樣，給消費者提供更多美味營養又健康的方便面。
