目前，純天然、無污染的有機食品消費已經成為人們追求的一種時尚，盡管有機食品在市場上的價格比傳統的食品高出50％至150％，但市場銷售額卻在不斷上升。隨著社會的發展，生活水平的提高和人們健康意識的加強，我國有機食品生產正以年均30％－50％的速度增長。消費者對有機產品的認知越來越高，人們看重的更多的是它的價值而非價格。
有機認證難催高價格
隨著食品安全問題的頻發，國內特別是國際對我國有機認證的門檻越來越高。以前一個300畝的基地，認證費用可能在2萬元，現在同樣范圍的認證費漲到了20萬，甚至30萬。認證成本的提高帶來了有機產品種植和生產成本的提高，而這就直接表現在產品價格的增長上。
據了解，青海大漠紅作為中國最大獲國際有機認證的枸杞企業之一，為提供給消費者真正的有機產品，已經累計投入4億元在青海做有機枸杞的種植。大漠紅2萬畝有機枸杞種植基地都是獲得法國愛科賽爾（ECOCERT）認證中心認證的，眾所周知，法國的有機產品檢測極其嚴格，檢測項目達到幾千項。“為了達到國際有機標準，我們選擇在世界‘四大超凈區’之一的柴達木盆地從未被耕種過的土地上開荒種植枸杞，灌溉枸杞園的水均來自昆侖山雪水，水質經檢測能達到飲用水標準。公司枸杞從種植到采摘都是公司自有員工負責，拒絕轉基因及化學元素。”
通過大漠紅枸杞有限公司董事長邱雪梅的介紹，可以了解到，有機枸杞鮮果對環境的要求非常苛刻，而生產成本的增加也就必定帶來產品價格的提高。而作為國內首款零添加非濃縮還原的大漠紅100%枸杞汁為了實現不添加任何防腐劑達到一年常溫保質，公司還投入大量資本用作技術研發，生產車間達10萬機凈化標準，使用獲得國家專利的“熱灌裝工藝與二次殺菌工藝”嚴格生產。
對于消費者而言，在枸杞市場亂象叢生的情況下，他們需要的就是安全、健康、有機的購物體驗，而價格只是錦上添花的事情，并不是影響消費者最終消費決策的主要原因。相信沒有人愿意用低價購買沒有質量保證、缺乏安全保障的枸杞，這也是很多人選擇100%枸杞汁的原因。
安全保營養提升價值
傳統晾曬枸杞在晾曬加工過程中，容易被二次污染，帶入細菌、蟲卵等有害物質。現在硫磺熏蒸的枸杞充斥市場，而消費者肉眼又很難辨別。晾曬枸杞雖然便宜，但卻給身體健康埋下很大隱患。
大漠紅100%枸杞汁嚴格按照國際有機認證標準生產，每一顆枸杞鮮果都是手工采摘，不帶果柄、爛果、花朵、青果及泥沙等雜質。枸杞鮮果清洗不加任何清洗劑，經一級鼓泡式清洗、二級循環水清洗后，采用特大風機吹干，進入 全封閉全自動化設備榨汁。整個加工過程不添加一滴水，不流失一滴原液，不含任何食品添加劑，真正零添加，從而也避免了產品投入市場后不法商販的二次污染。
另外，據中國中醫研究院研究結果表明，傳統的枸杞子“燉、泡、煮”營養成分吸收率僅為2.03%，而枸杞多糖僅為0.8%，枸杞的營養價值大部分被浪費了。研究報告指出，從吸收方面來說，鮮果榨汁可以最大程度保留枸杞中的枸杞多糖等營養成分。經權威機構PONY普尼檢測，每100ML大漠紅100%枸杞汁中含有360-440毫克枸杞多糖。可以推算，100%枸杞汁的有效枸杞多糖含量相當于傳統吃法有效枸杞多糖含量的十多倍。
枸杞無論怎樣食用，都是以期達到營養保健、防病抗病的效果。大漠紅100%枸杞汁最大程度的保留了枸杞中的枸杞多糖等營養及功效成分且更利于人體吸收，相比于其價格，消費者更在意的還是產品的價值。
價格？價值？消費者綠色消費觀念有待加強
食品安全問題使得人們對綠色有機食品需求與日俱增，然而，價格與產品信任度仍然是橫亙在生產銷售企業與消費者之間的一道鴻溝，大多數消費者其實并不清楚真正的選擇標準是什么，以枸杞為例，大部分消費者只是憑借價格、產地、外形等進行選擇，而很少考慮枸杞的品質、營養等方面，他們在進行價格比對時也往往忽略了有機枸杞的環境成本。
“綠色有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，較常規產品產出較低，且常規農場要轉為有機農場需要2-3年的轉換期，因此綠色有機產品的售價一般比普通產品價高。”一位大型超市的負責人說，市民對綠色消費還是比較關注，但是對于“綠色消費”這個概念卻相對模糊。
帶著孩子逛超市的李先生說：“有聽說過綠色消費這個詞，但沒買過產品，價格應該不便宜。”“‘綠色消費’只是商家宣傳的一個幌子，很多產品都是打著類似的旗號叫高價，沒什么可信的。”年輕的陳小姐則表示接觸過綠色有機產品，她認為，現在大家都對食品缺乏安全感，我身邊很多朋友都通過各種渠道買進口食品，進口商品店、網購等，零食、原材料、配料等等，五花八門，熱衷進口食品的原因還是圖安全、放心。通過了解超市中市民對于綠色有機產品的認知度，可以看出，人們的綠色消費還處于一種嘗試階段，并沒有形成購買力。
大漠紅100%枸杞汁上市后，消費者在口感、對身體的積極作用等方面都對產品有較高的評價。但作為100%枸杞汁市場上第一個吃螃蟹的企業，消費者對于產品的綠色有機印象尚未形成，必然會對產品的價格、價值有所疑問，但隨著消費者枸杞綠色消費觀念的加強，長期致力于提供優質產品的大漠紅最終也會為廣大消費者接受和推崇。
