法式燴牛臉頰、牛小排
國泰航空與文華東方酒店集團皆是譽滿全球的香港品牌，秉承亞洲優良傳統，為全球各地旅客提供優質服務，對旅客需求了如指掌。此次是雙方繼去年在倫敦航線推出美食推廣后，再度攜手合作，呈獻令人回味的機上飲食體驗。
分別來自文華東方酒店集團旗下不同地區的大廚，為每一航線的餐譜平添當地色彩。餐譜的創作切合時令季節，彰顯每位大廚對地道美食文化的熱情。每款菜式雖各具特色，但也不失經典美食佳肴的元素。
國泰航空機艙服務總經理Dominic Perret表示: 我們很高興今年能夠與文華東方酒店集團再度合作，并將合作提升至全面國際化的層面。此次是我們首度與屢獲殊榮的酒店集團旗下不同地區的多位大廚攜手，為特定的航線設計精選美饌。國泰航空一直致力為顧客提供優質的產品及服務，相信這些杰出的美食創作，必會獲得乘客的青睞。
蘑菇、鵝肝醬、松茸、法式甜包
文華東方酒店集團餐飲總監David Nicholls表示：文華東方酒店集團一直以卓越及創新的餐飲服務著稱，我們專業的餐飲團隊，每天致力為世界各地的賓客提供令人垂涎的餐飲體驗。我們很高興與國泰航空再次合作，將酒店非凡的餐飲體驗帶至高空。
新餐譜將于2015年按月推出，采用時令食材，揉合現代與傳統烹飪方式－神奇的分子美食，以耐心的慢火細煲烹制各款菜色。
首輪美饌于1月1日至31日由香港出發前往倫敦，并在巴黎回港的航班中登場,分別由香港文華東方酒店米其林星級行政總廚Uwe Opocensky及巴黎文華東方酒店行政總廚Thierry Marx主理。在二月香港前往巴黎,以及紐約回港的航班上,乘客將可分別細味來自行政總廚Uwe Opocensky與紐約文華東方酒店行政總廚Christian Pratsch的精彩創意。在一月份的精選菜式中,包括由創意盎然的大廚Uwe Opocensky 炮制的牛尾清湯和結合干花瓣及金葉的自制茶包；而作為法國其中一位最受矚目并擅長為現代與傳統法式美食改頭換面的大廚 Thierry Marx,則創作了淡淡透出五香滋味的雞肉、鵝肝、松露醬凍批；大廚Christian Pratsch的食譜，則是在其游歷美國后獲得靈感，包括創制出一款烤西紅柿湯，配以迷你芝士烤面包。
關于國泰航空
國泰航空以香港為基地，提供定期客運及貨運服務往來亞洲、北美洲、澳洲、亞洲和非洲等近190個目的地，寬體飛機機隊規模逾140架。國泰航空為太古集團成員，一直致力投資并發展香港作為全球領先的航空樞紐之一。此外，國泰航空也是環球航空聯盟?寰宇一家?的創辦成員之一。
關于文華東方酒店集團
文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構，擁有及經營一些最奢華的酒店、渡假酒店及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區酒店集團發展至蜚聲國際的品牌，文華東方酒店集團目前在二十五個國家經營或發展四十五家酒店，客房數目已接近一萬一千間，其中有二十家酒店位于亞洲、十家位于美洲及十五家位于歐洲、中東及北非。此外，集團亦經營或發展十五家與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。
