杰西絲·羅賓遜
辣：如果品質有問題，一定直接指出！
她是個相當直率的人，在上海出席新天葡萄酒的鑒定會時，她一上來就說，葡萄酒是幽雅的、有魔力的好東西，坦言從前只是在一些地方見過中國產的葡萄酒，但是并未品嘗過。
杰西絲·羅賓遜是出了名的“鐵面判官”，如果葡萄酒的口感確實不好，她一定會告訴讀者。“有時也覺得挺尷尬的，但是我必須得這么做。”
除了批評，她還會對酒商提出改進意見。比如“今天這款酒，葡萄藤還太嫩，再長個5年左右，口感一定會更出色。”對于中國的葡萄酒業，杰西絲也直截了當地指出：“最好能培育出新疆特有的葡萄種類，如果湊熱鬧，大家都種‘赤霞珠’、‘莎當妮’這些品種，那很難在國際競爭中嶄露頭角。”
酸：“別糟蹋葡萄酒！”
每次看到別人對葡萄酒有誤會，或者隨便糟蹋美酒，杰西絲就覺得心里不是滋味。
她聽說中國有很多人在喝葡萄酒的時候會往里面加雪碧之類的東西，她表示不理解：“為什么會有人往這樣天然的東西里添加人工飲料呢？”她認為世界上用天然水果釀制的飲料只有葡萄酒可以有不同的類別來滿足人們的需要，這是一樣非常可愛的東西，所以她告誡中國的葡萄酒愛好者，一定要愛護葡萄酒，不要往里加七七八八的東西。
當她聽到有人說葡萄酒這個牌子就是比那個牌子好，她就會說，那絕對是胡說八道，葡萄酒是絕對個性化的飲品，沒有絕對的好壞之分，你得跟著自己的感覺走。
一瓶陳年的好酒平衡而醇厚，把各種屬于生命的滋味揉和平衡得天衣無縫。懂酒的人，更是有善于平衡人生滋味的浪漫與優雅。
