「禮賓傅」隆重開幕，城中一眾貴賓及美食家獲邀出席慶祝酒會
全城矚目的「禮賓傅」于3月18日晚上隆重開幕，城中一眾貴賓及美食家獲邀出席慶祝酒會，一同分享開幕喜悅。行政總廚鐘建良師傅熱情地以傳統中式佳肴款待來賓，讓來賓們于賓至如歸的氛圍下渡過難忘的一個晚上。粵語中的「禮賓」，意為「細意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱。前晚蒞臨開幕盛會的貴賓們相信對其個中意義有更深入的了解。
從左至右：蔡偉榮先生、石佩琳小姐、蔡瀾先生、曾慶淳先生、鄭達祖先生及何智恒先生
從左至右：蔡瀾先生及石佩琳小姐
張王幼倫女士
從左至右：何正德先生、梁王培芳女士及林恬兒小姐
從左至右：石佩琳小姐、鐘師傅及蔡瀾先生
從左至右：Khanthong NUANUAL先生、石佩琳小姐、曾慶淳先生及巫翊鳴先生
從左至右：蔡瀾先生、曾慶淳先生及劉晨晨小姐
從左至右：邢嘉倩小姐及何超盈小姐
霍啟山先生
「禮賓傅」的開幕盛會由著名美食家蔡瀾先生擔任特別嘉賓，及一眾出席名人包括石佩琳小姐、邢嘉倩小姐、何正德先生、何超盈小姐、何智恒先生、巫翊鳴先生、林恬兒小姐、張王幼倫女士、梁王培芳女士、楊海燕小姐、曾慶淳先生、陳永樺先生、陳家榮先生、劉晨晨小姐、蔡偉榮先生、霍啟山先生及鄭達祖先生等等出席參加，令酒會生色不少。
「禮賓傅」行政總廚鐘建良師傅
位于中環安蘭街18號5樓，「禮賓傅」由前禮賓府行政總廚鐘建良師傅主理，為全城帶來精致又稱心的中式佳肴。「禮賓傅」的特色菜單設計環繞自鐘師傅舊日于禮賓府掌勺期間，為高官巨賈、來自全球各地的商界領袖、以至各國元首等所創作的招牌菜式，包括備受喜愛的「師傅五味炸子雞」及以原只鮮蝦及香滑腴美的鵝肝制成的「鵝肝蝦多士」等。
鐘師傅的星級菜式還包括各式傳統湯羹，有具香港特色的「鮑魚碗仔翅」、老火燉湯「菜膽北菇燉花膠」、及由前香港特首夫人曾鮑笑薇女士與鐘師傅一起構思而成的滋補「雞茸燕窩粥」等。
招牌菜式「師傅五味炸子雞」
與會的貴賓們更能即席享用多款鐘師傅的手本菜肴 – 如「芝麻蝦多士」、「芝心蝦丸」、「鴿崧生菜包」、「海鮮金錢袋」等；另外，大會更備有多款傳統地道小食 –「雞蛋仔」、「糖蔥餅」、「冰糖葫蘆」及「擂沙湯丸」等，讓一眾嘉賓回味老香港的美食。
除以上佳肴外，「禮賓傅」更為來賓們帶來了不可或缺、由大亞洋酒有限公司及嘉里一酒香贊助的美酒佳釀。
為配合「禮賓傅」以懷舊唱機播放50年代膾炙人口的金曲氣氛，是次開幕盛會的主題為「老香港風情」，完美地營造出昔日的懷舊氣氛。
「禮賓傅」占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳。貴賓廳 「禮賓廳」以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。室內設計由Hands Hospitality Limited 主理，店內的裝潢和每寸細節，不單重塑了英國殖民地時代的香港情懷，還注入了絲絲現代化的創 新小玩味。
「禮賓傅」位于香港中環安蘭街18號5樓。如欲了解更多信息，請瀏覽 www.laibunfu.com。如欲訂座， 請致電（852）2564 3868，或電郵至 info@laibunfu.com。
關于「禮賓傅」行政總廚鐘建良師傅
鐘建良師傅于中國廣州出生，而廣州正正是粵菜（即廣東菜）的發源地。童年時代在耳濡目染下對美食開始產生興趣，直至早年移居香港，他對美食的熱忱才得以繼續發展。于2001年，鐘師傅開始于財政司司長府邸擔任總廚一職，其后再轉職至政務司司長府邸；及后由2005至2014年初，他則全權負責香港禮賓府的總廚工作，為備受重視并要求極高的賓客 - 當中包括高官巨賈、來自全球各地的商界領袖、以至各國元首等，炮制美食。
鐘師傅的拿手絕活是把傳統家常小菜融入高級餐飲宴會內，此獨特才能更為他贏得無數贊賞及好評。鐘師傅為香港少數有幸為來自世界各地的國際領袖炮制盛宴的廚師，中華人民共和國主席習近平、中華人民共和國國務院總理李克強、俄羅斯聯邦政府總理梅德韋杰夫、前中華人民共和國主席胡錦濤、美國前總統喬治布殊、英國前首相戴卓爾夫人等都曾是鐘師傅的席上客。
關于「禮賓傅」
「禮賓傅」位于香港中環安蘭街18號5樓，為一家正宗中菜食府。在可容納52位賓客及備有一個可容納12位賓客的貴賓廳的「禮賓傅」內，行政總廚鐘建良師傅帶領旗下的一隊資深的廚藝團隊，以最新鮮的優質食材巧手虔制他多年來在香港禮賓府掌廚期間、曾為不少重要人物炮制的手本名菜。
「禮賓傅」備受矚目的菜單，乃挑選自過去鐘師傅在禮賓府擔任行政總廚時的招牌創作和深受貴賓們喜愛的傳統菜式；配上餐廳精心挑選的中國茶茗、一系列的國際葡萄酒和創意十足的雞尾酒，以饗各方老饕。「禮賓傅」的室內設計以現代手法重塑昔日殖民地建筑情懷，如餐廳的地板交叉鋪設上經典的米白大理石、墻身被飾以匠心獨運的裝飾陶瓷片及精美皮革面板，配以懷舊唱機播放當年金曲。在中西融合的風情下，展示了香港的過去、現在與未來。
