2015年3月17日至19日，澳門文華東方酒店邀請葡萄牙名廚 José Avillez重返御苑餐廳再度展現精湛廚藝。他于里斯本開設的Belcanto餐廳于今年摘下米其林第二顆星，這次他將以融入個人元素的當代創意重新詮釋傳統料理，帶來風格獨具、撼動感官的全新葡國美饌創作。
Avillez邀請舊雨新知細嘗他的六道菜式精選晚餐，包括煙熏蛋黃配青豆蓉伴煙肉及黑松露、鴨肝牛尾配鷹嘴豆伴洋蔥蓉及羊芝士，以及青檸雪葩球等推介佳肴，價格為每位澳門幣1,288元。賓客亦可享用四道菜式或五道菜式午餐，價格分別為每位澳門幣398元或498元。此外，御苑餐廳特選多款葡萄牙一級酒區的年份佳釀，提供絕佳的餐酒搭配。
Avillez自小即對烹飪懷抱著強烈熱情，然而直到就讀商業傳播的最后一年，他才決定以廚師為終生職志。從那時起，他便走訪多國參加專業課程和實習培訓，并爭取進入世界一流餐廳，與Alain Ducasse、Eric Frechon和Ferran Adrià等頂尖名廚磨煉廚藝。2008年，Avillez受邀擔任Tavares餐廳的總廚，并于一年多后榮獲首顆米其林一星肯定。
2011年初，Avillez離開Tavares餐廳，決定打造自己的餐飲事業。翌年，Belcanto餐廳在各界矚目下開業，隨即獲得食評與饕客的一致贊賞。短短不到一年內，Belcanto為他再次奪得米其林一星榮耀，并于2015年獲頒二星殊榮。目前，Avillez分別于首都里斯本和第二大城波多擁有五間和一間餐廳，提供各具特色的美食體驗。此外，他亦出版料理書、擔任專欄作家，并主持電視和廣播廚藝節目等。
以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918，或電郵至momac-vidarica@mohg.com。如欲訂房，請致電 +853 8805 8822 或電郵至 momac-reservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。
御苑餐廳簡介
獲頒福布斯旅游指南五星評級，以及澳門首屆「星級旅游服務認可計劃」之最高殊榮的御苑餐廳，陳設典雅、中西合璧，廳內設有一面玻璃墻，讓賓客可擁覽南中國海的無邊景致。此外，高私密度的餐座配置、華麗貴賓廳及尊貴氣派的廚藝展示桌，亦讓御苑餐廳成為舉辦重要慶典與私人宴會的首選。廚藝團隊惟選最新鮮優質的食材，以獨到創意詮釋經典美食，為料理融入絕無僅有的原創性和特色。特別推薦廚藝餐飲總監貝銘樂 (Dominique Bugnand) 巧妙糅合傳統與當代風格的頂級法式佳肴；另外，精致中式點心、各省名菜及葡國特色料理亦一應俱全，為賓客打造無與倫比的飲饌享受。
澳門文華東方酒店簡介
澳門文華東方酒店坐落于澳門商業、娛樂和高級零售區中心的理想位置，往來澳門主要旅游景點和交通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機場以及澳門中國邊境只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。從這里乘船直達香港機場只需四十五分鐘，前往港島中環碼頭也只需一小時。
