香港獲獎攝影師Pazu Chan（陳啟藍(lán)）
《人文大廚》Pazu Chan攝影展將于7月9日至8月8日假中環(huán)威靈頓街129－133號地下Art Beatus 精藝軒舉行。在Pazu的鏡頭下，18位不同國籍的名廚在倫敦及香港兩個城市作背景下展現(xiàn)出鮮為人知的特質(zhì)，呈現(xiàn)出背后孕育出他們的佳肴舞臺及精神。
Pazu表示：「廚師這個職業(yè)很多時是一個符號多于一個生命，而其實(shí)大師級的佳肴藝術(shù)家，都會因生活環(huán)境、個人的故事和經(jīng)歷而轉(zhuǎn)化為創(chuàng)意，憑借創(chuàng)意為城市的人們帶來一道又一道叫人會心微笑的菜式。 」
Koffmann’s The Berkeley店主Pierre Koffmann
「各大師的共通點(diǎn)就是對烹飪的熱誠，希望透過他們分享如何一路走來的傳奇歷程和與城市的感情，通過影像呈現(xiàn)出將大師們與各具象征符號的城市角落交迭出來的生活質(zhì)感，記錄或轉(zhuǎn)換城市發(fā)展與人的互動關(guān)系，探討各種社會符號背后的跟人情感。 」
倫敦馳名中菜館Pearl Liang總廚兼店主Paul Ngo
18位廚師穿上制服走出廚房在倫敦街景及海德公園拍攝，以及香港廟街榕樹頭、上環(huán)樓梯街、西環(huán)趙醒楠跌打壁畫等等不同地點(diǎn)，香港和倫敦兩個城市充斥著極具代表性的面貌，一個個獨(dú)特的街角及漸漸消失的城市景象，每位廚師與城市的交迭是如此的不一樣卻和諧，如此的相似又獨(dú)一無二，如同那些一道道出自各位大廚之手的佳肴美食。
香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find
11位在香港的星級名廚分別為香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find、海景嘉福酒店海景軒總廚梁輝雄師傅、Cafe Gray Deluxe行政總廚Gray Kunz、Wooloomooloo集團(tuán)行政總廚Sebastian Jose Guevara、Watermark前行政總廚Pascal Breant、著名點(diǎn)心大廚麥桂培及梁輝強(qiáng)師傅、田舍家的牛尾昌一及稻菊日本料理的谷川茂等等。
海景嘉福酒店海景軒總廚梁輝雄師傅
七位在倫敦的殿堂級大廚包括Koffmann’s The Berkeley店主Pierre Koffmann、 海德公園文華東方酒店 Dinner by Heston Blumenthal的Ashley Palmer-Watts、Claridge’s的行政總廚Martyn Nail、倫敦朗豪酒店Roux at the Landau的Chris King、The Connaught的店主Hélène Darroze，以及倫敦馳名中菜館Pearl Liang的總廚兼店主Paul Ngo等。
Pazu通過展覽提出了一個提問：「沒有了這些一路以來的經(jīng)驗及個人觸感，今天名廚造出來的美食還會有同樣的演繹嗎？」
《People’s Chefs 人文大廚》之詳情
日期：2015年7月9日至8月8日
地點(diǎn)：Art Beatus 精藝軒
中環(huán)威靈頓街129－133號地下
電話：（852）2522-1138
Pazu Chan另一截然不同的攝影展 《香水》
繼《People’s Chefs人文大廚》，Pazu將于2015年8月7至31日假中環(huán)擺花街28號Parfumerie Trésor舉行另一截然不同的攝影展 《香水》。《People’s Chefs 人文大廚》展現(xiàn)的是人與城市的互動關(guān)系，而《香水》則呈現(xiàn)個人的內(nèi)在情感及符號產(chǎn)生的過程。透過形象化香氣的形態(tài)，呈現(xiàn)出欲望的投射，以及當(dāng)中性別與符號的交換，符號轉(zhuǎn)換及轉(zhuǎn)替之間，透視的是觀者內(nèi)心處對這些的理解。
關(guān)于Pazu Chan（陳啟藍(lán)）
Pazu為香港攝影師兼萬像鏡社創(chuàng)辦人。他先后為國際著名時尚品牌的硬照廣告及目錄冊的拍攝，也為英國、香港及大中華區(qū)時尚雜志參與拍攝工作，更參與電影和舞臺劇的海報拍攝。此外，也擔(dān)當(dāng)中國及香港唱片專輯、MV及電視專輯宣傳片的美術(shù)指導(dǎo)工作。在2012至13年期間，他的多個作品先后在法國、美國及香港獲獎，其中包括在法國國際攝影比賽px3分別以《Sing around the world 》、《Green Monday》及《人文大廚 》獲得銅獎及榮譽(yù)獎項等。 近年他積極參與藝術(shù)創(chuàng)作，透過攝影的不同方法反思攝影的演變、攝影與城市發(fā)展的關(guān)系及攝影的本質(zhì)，也同時通過攝影以新媒體的形式展試圖探討攝影新與舊的對比與人作為個體存在的及生存的意義。
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