每年的1月和7月，是法國一年兩度的傳統打折季。此時，全球各地許許多多的人士都將慕名飛往浪漫之都巴黎，展開他們的美食與血拼之旅。
閃電泡芙
巴黎總是散發著神奇的魅力，讓人心生向往。在這個歷史感與現代感完美融合的城市里，無論是人文、建筑、時尚還是美食，都有許許多多值得我們深挖與玩味的東西。
閃電泡芙
玩物君也喜歡巴黎，除了想一探360度無死角女神——埃菲爾鐵塔的迷人風采，以及在王爾德(Oscar Wilde)的墓碑之上綴上可能是第 10001 個殷紅的唇印，還想在法國這個甜品控的天堂里一嘗法國頂奢甜品“閃電泡芙”的絕妙風味。
如果你正身在巴黎，更加不能錯過“閃電泡芙”這迷人的小妖精。
閃電泡芙
風靡全球的的法國小圓餅——Macarons 馬卡龍，你一定聽說過。她的甜膩口感與繽紛造型，讓無數的甜食控甘愿獻上自己的膝蓋。但你可能不知道她的死對頭——“閃電泡芙”。這結合了視覺與味覺極致享受的頂奢甜品，是絕對有能力將馬卡龍給比下去的。
閃電泡芙的法文名叫 clair
閃電泡芙的法文名叫 clair，出現的歷史可以追溯到 1850 年的里昂。作為一款極其傳統的法國甜品，是法國媽媽會在餐后親手為孩子制作的甜點。
她的做法其實并不難：以手指狀的面團裹上碎杏仁后再烤，裹上糖衣或焦糖，最后填入餡料，就是一個完整的閃電泡芙。但要做出精致如藝術品般的閃電泡芙，缺少一點創意和功力是不行的。
閃電泡芙
傳說閃電泡芙因為太過美味，讓品嘗她的人們總是以飛快的速度吃完，如同閃電般迅猛，因而得名。另一說法是，閃電泡芙表面覆蓋的醬料閃光透亮，如同閃電般炫麗，故名為閃電。無論哪一個說法，想必都會激起甜品控們滿滿的“征服欲”。
松脆而富有層次的表皮里包裹著濃濃的奶油
我們印象中的泡芙形狀是圓滾滾的，松脆而富有層次的表皮里，包裹著濃濃的奶油。泡芙雖美味，但由于形狀的關系，品嘗她的時候常常會吃得滿臉都是。
但是閃電泡芙卻會讓你忘記這個煩惱。
如藝術品般修長而精致的造型
只需手持閃電的一端，便可以將她一口一口地送進嘴里，在盡享泡芙的美妙滋味的同時，也不用擔心傳統泡芙吃得滿嘴奶油的尷尬。
如藝術品般修長而精致的造型，也可以使用刀叉優雅的品嘗。作為頂級的甜品，她只選用最優質的奶油，薄而酥脆的外殼里，讓濃郁的奶油香氣變得無比濃厚而富有沖擊力。
L’ clair de Génie
L’ clair de Génie
位于法國巴黎瑪黑區 Saint-Paul 站附近的 L’ clair de Génie，是法國最著名的閃電泡芙專賣店之一，黑色、灰色、黃色搭配的 logo 醒目又簡約，店內裝潢也走簡潔路線。
L’ clair de Génie
L’ clair de Génie 是甜點大師 Christophe Adam 在 2012 年開創的品牌，在短短的時間里，就已經躍升為巴黎的明星甜品店，受到食客的一致好評。
他對甜品有著超乎常人的熱情，主張在甜品的道路上走高端華美的路線，在他的手中，閃電泡芙的造型也特別的華麗和誘人。
L’ clair de Génie閃電泡芙
L’ clair de Génie閃電泡芙
L’ clair de Génie閃電泡芙
L’ clair de Génie 的閃電泡芙之誘人，可以從她色彩斑斕而精致的外表中得到完全的體現，讓你仿佛是在欣賞一個藝術品，而不是在品嘗甜蜜的糕點。
據說這里有超過 85 種以上的閃電泡芙口味，泡芙的表面包裹著七彩的糖衣，用各式果醬、咖啡、巧克力、糖霜制成，并裝飾著新鮮的水果、奢華的金箔甚至爆米花，還有數碼印制的藝術圖案，讓人欲罷不能。
L’ clair de Génie
地址：14 Rue Pavée, 75004
電話： +33 (0)1 42 77 85 11
營業時間： 周二至周日 11:00am – 19:30pm
Fauchon
Fauchon
除了上面提到的后起之秀 L’ clair de Génie，這家 Fauchon 也是大有來頭。它是法國頂級奢華美食品牌，創立于1886年。多年以來，Fauchon 在法國人心中早已形成了無可替代的崇高地位。它嚴謹的奢華品質，代表了法國甜品最極致浪漫的生活享受。
Fauchon店面
上文提到的那位鼎鼎大名的甜品師 Christophe Adam 同樣是師出 Fauchon。可以想象，這里的甜品是做得如何精妙絕倫。作為法國頂級奢華甜品的代表，即使價格很貴，也無法抵擋人們對她的喜愛。
Fauchon巧克力
她們家的巧克力被世界巧克力鑒賞手冊鑒定為最高級別的三星。Fauchon 的店里還有馬卡龍、蛋糕、花果茶等等的產品，都十分受到人們的喜愛。
Fauchon閃電泡芙
雖然 Fauchon 的產品十分多樣化，并不僅僅專注于閃電泡芙，但是這絕對不影響她們家奢華精致的出品。
Fauchon閃電泡芙
Fauchon 還會舉辦一年一度的閃電泡芙周( clair Week)，并特此制作限量款的閃電泡芙，造型精致而獨特。以視覺和味覺雙重的極致享受征服無數的消費者。
Fauchon閃電泡芙
這款靈感來源于日本浮世繪“神奈川沖浪里”的作品，就深深地征服了玩物君。藝術品與極致美食的疊加，令品嘗甜點這件事也變得很有文化的氣息與韻味。
Fauchon閃電泡芙
除此以外，Fauchon 還會不定期地與奢侈品牌合作，除了早前的 Thierry Mugler 和 Lacoste，還有這款僅在巴黎販售的 Fauchon x Givenchy 限量版粉色浪漫甜點，就是在 2015 年母親節推出的作品，成功勾起了無數媽媽的少女心。
Fauchon限量版
這款泡芙以大溪地香草奶油入餡，并融入少量的玫瑰水，外層以印上精致柔美的粉紅玫瑰白巧克力做裝飾，再配上兩家的 logo，花朵般的氣味令人購買欲大增。一盒四個共 28 歐元。
Fauchon
地址：24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris
電話：+33(0)1-70 39 38 00
營業時間：周一至周六 9:00am – 21:00pm
如藝術品般講究的閃電泡芙，每一眼，每一口，都是視覺與味覺的雙重激賞。視覺與味覺的傳遞，簡單、直接、深刻，輕易地就能占據了你的大腦。如果你正身在法國，千萬不要忘記去感受一下它的神奇魅力。
