極具代表性并享譽(yù)全球的法國(guó)風(fēng)味牛扒屋le “Relais de l’Entreco?te” 將首度進(jìn)駐亞洲，于香港開(kāi)設(shè)亞洲首家并只此一家的分店。此馳名的地道法國(guó)風(fēng)味牛扒屋謹(jǐn)定于9月底開(kāi)始試業(yè)，旨在為香港飲食愛(ài)好者帶來(lái)至為正宗的巴黎味覺(jué)體驗(yàn)。
選址繁華時(shí)尚地段灣仔皇后大道東的le “Relais de l’Entrecote”將秉承法國(guó)總店的「兩不」特色──「不提供菜單點(diǎn)菜」及「不接受訂座」，堅(jiān)持在傳統(tǒng)花都式的輕松環(huán)境下引領(lǐng)賓客踏上誘人的美味旅程。被擁躉們昵稱(chēng)為l’Entrecote的le ”Relais de l’Entrecote”熱切期待為香港的飲食愛(ài)好者帶來(lái)最深入民心的美食文化。
這趟美味旅程由一道清新的「爽脆蔬菜沙律伴法國(guó)合桃」揭開(kāi)序幕，配上當(dāng)然少不了新鮮出爐的傳統(tǒng)法式面包及及法式第戎芥茉醬。隨后賓客更可感受到整個(gè)用餐體驗(yàn)中最個(gè)人化的貼心安排，就是隨他們的個(gè)人口味決定「牛扒」的生熟程度。而一客肉汁豐富、不帶多余油脂的美味西冷牛扒將會(huì)分兩段時(shí)間奉上，務(wù)求令肉質(zhì)在享用時(shí)處于最理想的溫度。而不能不提的當(dāng)然是le ”Relais de l’Entrecote”享譽(yù)五十多年的招牌秘制醬汁及熱辣辣的香脆手切法式薯?xiàng)l。
眾所周知，法國(guó)人對(duì)飲食的認(rèn)真和執(zhí)著，因此一頓完美的法國(guó)菜最基本的要求就是在奉上每一道菜式的時(shí)候都能保持在最完美的溫度；而le “Relais de l’Entrecote”的獨(dú)特奉客方式，便正好展示了法國(guó)人在這方面的堅(jiān)持。
除食物以外，餐廳的酒單亦經(jīng)過(guò)細(xì)心挑選，所有佳釀皆專(zhuān)門(mén)為搭配餐廳的主角──「牛扒」而挑選，當(dāng)中推介包括來(lái)自法國(guó)布根地Cote du Tarn產(chǎn)區(qū)的家族經(jīng)營(yíng)酒莊（Chateau de Saurs）。能為完美烹調(diào)的法式牛扒挑選最理想的搭配佳釀，為葡萄酒專(zhuān)家?guī)?lái)最大的滿足感。
當(dāng)美味旅程臨近尾聲，便是令人垂涎的甜品登場(chǎng)的時(shí)候，一系列地道法式甜品，如「朱古力泡芙」、「雜莓忌廉脆撻」及最具代表性的「朱古力巨塔」等，繼續(xù)刺激賓客的味蕾。
餐廳創(chuàng)辦人Paul Gineste de Saurs早于半個(gè)世紀(jì)前便獨(dú)創(chuàng)出令人津津樂(lè)道的招牌秘制醬汁，由孩子及第三代繼續(xù)沿用并承傳至今。到今天，這家仍然堅(jiān)持由家族經(jīng)營(yíng)的巴黎風(fēng)味餐廳仍深受來(lái)自世界各地慕名而來(lái)的賓客的歡迎，餐廳長(zhǎng)期擠滿人龍，就是為了一嘗最美味并獨(dú)一無(wú)二的法式牛扒體驗(yàn)。
經(jīng)過(guò)數(shù)十年有口皆碑的事實(shí)證明，毫無(wú)疑問(wèn)，即將進(jìn)駐香港的首家亞洲旗艦店瞬即將躋身香港最佳餐廳之一。
在餐廳試業(yè)期間，經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)將以一絲不茍的態(tài)度為香港的飲食愛(ài)好者帶來(lái)前所未有的正宗法式用餐體驗(yàn)，令賓客回味不已。
而在各細(xì)節(jié)方面，le “Relais de l’Entrecote”更堅(jiān)持把總店的各樣特色移師至香港旗艦店，如別具花都風(fēng)味小酒館的設(shè)計(jì)裝潢及擺設(shè)，以及服務(wù)員們穿著的傳統(tǒng)黑色裙子配白色圍裙，都將會(huì)在香港全面展現(xiàn)。
可容納80位賓客的 le “Relais de l’Entreco?te” 位于香港灣仔皇后大道東222號(hào)Garden East。餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周日，中午十二時(shí)至下午二時(shí)卅分，晚上六時(shí)卅分至十一時(shí)。
如欲查詢，敬請(qǐng)致電（852）2891-9080 或電郵至 contact@relaisentrecote.hk。亦可瀏覽 www.relaisentrecote.hk了解更多詳情。
