主廚Peter Cuong Franklin于本年初已離任位處中環蘇豪區的餐廳，現全心投入主理Viet Kitchen，專注創作更多摩登越式美食。 Peter指：「近年的餐飲潮流中，『分享』的概念大行其道。 而Viet Kitchen正正為賓客提供一個可以輕松共聚，共享佳肴的理想地點。 賓客可于新菜單上選擇各式精致小食以作餐前淺嘗，或挑選不同主菜，與三五知己共享滋味時光。 」
秉持「分享」的概念，Viet Kitchen加入更多創新元素的單點菜單將包括以下一系列菜式：口感清新的鮭魚他他伴脆芋片（港幣108元）、風味香脆的酥炸軟殼蟹（港幣88元），以及滿載青檸及香茅煙熏味道的經典越式小食——青檸椰香雞柳串（港幣78元）。 另外，賓客亦可品嘗充滿意式風情的車厘茄豆腐沙律（港幣78元）。
主菜方面，賓客亦有更多精彩選擇，例如結合越式及港式元素的蟹肉炒飯（港幣98元）；用上茉香米、新鮮蟹肉及優質雞蛋，并以充滿越南風味的椰香忌廉及姜蔥調味。 賓客亦有機會品嘗較傳統的越式主菜——焦糖鮭魚煲（港幣168元）。 菜式根據傳統越式家庭食譜烹調而成，選用優質挪威鮭魚，最后以特制焦糖醬、茴香及香甜扁豆為經典魚煲畫上完滿的句號。
最后，甜品為廣受好評、充滿越南風味的意式咖啡雪糕甜點(港幣68元)。 甜品的靈感源自越式冰咖啡（Café Sua Da），創意演譯Viet Kitchen自家制招牌越南咖啡。 咖啡豆為來自越南達勒省（Daklak） 的法式烘焙咖啡豆，由Viet Kitchen獨家引進香港，帶有輕淡朱古力香。 配上焦糖煉奶及自家制咖啡利口酒，為香甜幼滑的滋味體驗帶來更多獨特的層次。
位處中環核心地段的Viet Kitchen為與家人好友共聚的最佳選擇。 寬敞的用餐空間、舒適的座位、墻上歡樂的越式面具及街頭相片，營造出悠閑輕松的氣氛，讓賓客可盡情與摯友享受愉快相聚時光。
Viet Kitchen
地址：香港中環干諾道中41號盈置大廈地下4號及6號鋪
訂座：(852) 2806 2068 | info@VietKitchenHK.com
營業時間：星期一至星期六 (上午11時00分至晚上10時)
官方網站：www.vietkitchenhk.com
