香港君悅酒店欣喜宣佈正式委任Chef Patrick Shimada為Grand Hyatt Steakhouse的主廚。
來自美國的Chef Patrick于2002年12月在曼徹斯特圣地牙哥君悅酒店擔任初級廚師，開展了他在凱悅集團的事業。于2004年8月，Chef Patrick暫別凱悅，前往圣地牙哥著名的高級扒房 - Po Pazzo 酒吧及扒房出任助理主廚，并于2005年12月至2008年1月期間于美國愛達荷州其中一所最佳的鄉村俱樂部Whitetail Club任職助理主廚。及后，Chef Patrick重返凱悅大家庭，在加入香港君悅酒店之前，任職夏威夷考艾島君悅酒店的助理主廚。
Chef Patrick現為Grand Hyatt Steakhouse 的主廚。擁有多從文化背景，包括美國、歐洲及亞洲的Chef Patrick十分雀躍能為他的廚師團隊，同僚及客人展現其對美食的追求及熱愛。??
Grand Hyatt Steakhouse
Grand Hyatt Steakhouse于2011年4月開業，為客人提供由美國、加拿大及日本入口的上乘牛肉，還有由廚師即席款待的海鮮生蠔吧、選擇繽紛的沙律吧和格調優雅的雪茄品味店。同時亦從世界各地精選一系列頂級葡萄酒，客人更可按杯品嘗。
關香港君悅酒店
香港君悅酒店位于香港島，臨海而建，俯覽全維多利亞港的景色，并直接連接香港會議展覽中心。車程5分鐘即達中環及金鐘商業購物區；步行3分鐘即到天星小輪前往尖沙咀；車程40分鐘便到機場。酒店酒店共設549間客房包括最高8層嘉賓軒行政樓層，當中有位于31樓之交誼廳，坐擁壯麗海景，提供早餐及黃昏雞尾酒。酒店的9間世界級的餐廳和酒吧供應多國正宗菜式，包括港灣壹號中菜廳、Grissini 意大利餐廳、鹿悅日本餐廳、Grand Hyatt Steakhouse、茶園、露天池畔餐廳、咖啡廳、香檳吧及露天池畔酒廊。還有25個多功能會議室及廣泛的康寧設施，其中包括靜水沁園水療中心，客人可享廣泛及具療效的護理服務。還有戶外恆溫泳池、24小時健身中心、400米緩跑徑等康樂設施。
凱悅酒店集團
凱悅酒店集團,總部位于芝加哥，是全球著名的酒店集團。凱悅秉承殷勤款客的傳統，致力于為客人提供賓至如歸的服務。凱悅大家庭數以萬計的員工，以熱誠親切的服務，每天為賓客增添一份超越平凡的生活姿采。集團的子公司管理、特許經營、擁有及開發凱悅(Hyatt)、柏悅(Park Hyatt)、安達仕(Andaz)、君悅(Grand Hyatt)、凱悅酒店(Hyatt Regency)、Hyatt Place以及Hyatt House等著名品牌的酒店及度假村，目前正在開發的新項目遍及全球六大洲。Hyatt Summerfield Suites現已更名為Hyatt House。凱悅酒店集團子公司——Hyatt Residential Group, Inc. 以Hyatt Residences和Hyatt Vacation Club(更名為Hyatt Residence Club)兩大品牌進行開發、運營、營銷以及發放許可。截至2012年6月30日，凱悅集團在全球45個國家共經營管理492間酒店。
