著名的廚師和世界的旅行家，安東尼?伯爾頓，承認花了相當(dāng)長的一段時間才發(fā)現(xiàn)克羅地亞和它的恩澤。但從此打動了他的心靈與味覺！當(dāng)你看到他在克羅地亞的"No Reservation" 環(huán)節(jié)時，你大概也想追隨他的足跡...
由于國家和它的美食是如此的豐富和多樣化，他在第一次到訪選擇了北部亞得里亞海：伊斯特拉半島和北部的達爾馬提亞。
他在克羅地亞拍攝的劇集名為"海岸克羅地亞"。
節(jié)目一直都受到壓倒性地正面和興奮的評價。愛不受愛由你，但伯爾頓一時粗鄙地尖酸刻薄，一時又無約束地幽默，總是多種多樣的。 "海岸克羅地亞"是一則非常巨有娛樂性，豐富信息，以及精良制作的旅游新聞。
作為觀眾的我們絕對可以從伯爾頓的反應(yīng)看出他在克羅地亞的興高彩烈。看著他吸鹽水生蠔和大蒜青口；與"Shotzy the Wonder Dog" 搜尋伊斯特拉松露；串起生金槍魚片；狼吞虎咽鯊魚肝醬，魚肚和龍蝦；輕濺令人驚嘆的克羅地亞辣橄欖油；切開Pa?ki奶酪成鮮美多汁的條子；品嘗慢燉Skradin燴飯；而且吞下幾升當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤Ｍǔ２疇栴D不會表露他的驚奇和驚喜，卻一遍又一遍地感嘆"Holy S ***，that's good!"。
伯爾頓現(xiàn)在有名滑稽的，有時有攻擊性，但總是有趣的俏皮話。
伯爾頓的"沿海克羅地" 由亞伊斯特拉開始，在那里他到訪了Rovinj和Motovun。
保護區(qū)Motovun是其中一個最美麗和著名的老伊斯特拉中世紀(jì)城鎮(zhèn)，可以欣賞到Mirna流域的壯麗景色。
Motovun 森林是搜尋著名伊斯特拉松露的最好地方。鄰近村莊Livada被視為伊斯特拉松露的首都。你可能不會像安東尼伯爾頓那樣有自己的松露狩獵指南，但至少你可以享受在當(dāng)?shù)氐叵虏宛^的寶貴寶石，酒館和家庭農(nóng)場。
旅程繼續(xù)到達爾馬提亞，伯爾頓訪問了在達爾馬提亞中部的帕格島上的Bo?kinac餐廳和酒廠。 Pag島夸耀著名的帕格奶酪和羊肉，以及Bo?kinac的餐廳和酒廠類似于當(dāng)?shù)氐拿朗呈サ亍Ｓ杉妓嚫叱统錆M熱誠的廚師Boris ?ulji?經(jīng)營，Bo?kinac結(jié)合了烹飪標(biāo)準(zhǔn)和最好的當(dāng)?shù)厥巢暮蛡鹘y(tǒng)。他們也生產(chǎn)被遺忘的地方品種優(yōu)的秀而獨特的葡萄酒，如Gegi?。
在那里安東尼被Boris ?ulji?款待美味的烹飪- 一個多道菜盛宴，是在克羅地亞最優(yōu)秀的美食經(jīng)驗之一。所有的菜肴搭配了在對面?ulji?餐廳的葡萄園所生產(chǎn)的Bo?kinac "了不起"葡萄酒。 Bo?kinac混釀的赤霞珠和梅鹿輒紅葡萄酒被廣泛地認為是最好的達爾馬提亞波爾多風(fēng)格葡萄酒。
從PAG，伯爾頓前往在Skradin的BIBICh酒廠，在那里，簡單地說，他似乎有一輩子的時間問，"為什么，哦，為什么，是有這么多令人驚嘆酒在這個國家？"
Alen Bibi?是一個真正的夢想家。他在僻靜的達爾馬提亞腹地建立了一個成功的私人酒廠，利用被低估的本地品種制造高品質(zhì)的標(biāo)簽，他是克羅地亞第一批出口商之一，出口葡萄酒到美國。
然而，他仍然是一個友好的，樸實的，愛玩笑的人。在他的酒窖的品酒時，葡萄酒搭配由艾倫的妻子烹調(diào)富有想像力的菜肴可引人入勝。伊娃?朗格利亞愛上了Bibi?的甜點酒安布拉。
許多不同的地區(qū)和村莊的菜肴的食譜，都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。
在BIBICh酒廠準(zhǔn)備了Skradin燴飯的Ante Pi?i?先生絕不會透露該菜肴的食譜，說這是一個可以追溯到200多年前的家族秘密。然而他告訴大家，傳統(tǒng)使然，只有男性的家庭成員可以準(zhǔn)備，整個過程耗時4天，花了超過12小時做飯和攪拌。慢食運動是克羅地亞的一種生活傳統(tǒng)方式。
有更多的人將會很快發(fā)現(xiàn)克羅地亞葡萄酒和享受我們一直都知道的東西：葡萄酒是美妙的，所有的釀酒師都有異乎尋常的故事，克羅地亞是一個提供了豐富的食物和酒遺產(chǎn)，令人驚訝的美麗國家。
安東尼?伯爾頓說，"這是世界級的食品，這是世界級的葡萄酒，這是世界級的奶酪......如果你還沒有來過這里，你是F***** * 白癡"。
而即使你是不是一個"白癡"或已到克羅地亞，那么也許你看過伯爾頓他因為奇跡和美麗的克羅地亞而津津樂道，那有一件事你一定要肯定的：你必須盡快回去！
