今年九月，威尼斯安縵迎來廚師Davide Oldani 擔任其創意美食顧問。
Davide Oldani是當代烹飪哲學網站Cucina Pop的創辦人，著有七本烹飪書籍。Oldani為威尼斯安縵的廚房帶來其對于意大利美食學的獨到理解，攜手主廚Akio Fujita及副主廚Riccardo Aliceto，為威尼斯安縵打造意大利美食盛宴。
Oldani的創意菜式包括藏紅花燴飯、哥瑞納-帕達諾奶酪佐焦糖洋蔥、Monte Veronese奶酪意粉等。甜點則包括白提拉米蘇和蘋果泥百里香冰淇淋。
Oldani表示：“能將過往經驗帶來威尼斯，并于象征著優雅精致的威尼斯安縵首發我的創意作品，感到非常榮幸。正是這份優雅使我對美食的思考更為完善，也引領美食自身達到完美融合。” 現在，Oldani已在原菜單基礎上增加了十道全新的菜式。
