駐于蜚聲國際的度假勝地——越南峴港陽光半島洲際度假酒店，La Maison 1888餐廳不但體現(xiàn)了高端法餐廳的精髓，集浪漫優(yōu)雅于一體；更是越南首家設有米其林星級廚師的餐廳，任命Pierre Gagnaire大廚為餐廳主廚正是遵循了餐廳的這一傳統(tǒng)。
“當收到越南峴港陽光半島洲際度假酒店的邀請時，我毫不猶豫地接受了。 多年來我與洲際集團一直保持著良好的合作關系，在東京和迪拜更是取得了巨大的成功，能夠成為La Maison的主廚是我的榮幸。這間餐廳的品質(zhì)與前景目標令我產(chǎn)生了共鳴，令我愿意向著同樣的目標前進。我會將自己的烹飪風格與餐廳風格相互融合后，與餐廳運營團隊一同為賓客創(chuàng)造一種前所未有的法餐體驗。”Pierre Gagnaire大廚說。“菜單是我與越南之間的紐帶，我的烹飪哲學，我的烹飪風格和這個國家的歷史文化息息關聯(lián)。越南飲食文化的精確和優(yōu)雅令我著迷，歷史所帶來的靈感源源不斷，這些傳統(tǒng)文化、歷史因果和廚師的創(chuàng)意、閱歷、風格最終將編織成La Maison 1888自己的故事。”
La Maison 1888的內(nèi)飾精美奢華，在《建筑文摘》刊登的文章中，因其設計精湛而頗具法國豪宅復古風格，被評為十佳新餐廳之一。餐廳通過別致的建筑風格和精美的內(nèi)部裝飾打造出一部引人入勝的小說，講述了殖民時期從歐洲移居越南的法國貴族的家庭故事，從各個包廂名稱可一探小說中貴族家庭成員的特點：練達世事的會計師，追求刺激的旅行者，華貴綺麗的女主人等等。
La Maison的每一間用餐區(qū)域均設有獨立用餐空間，私密性極佳，可保證客人用餐時不受外界打擾。賓客入席前可在Buffalo酒吧伴著壯麗美景來一杯雞尾酒或一杯精選香檳作為餐前開胃酒，享受愜意一刻。餐后，賓客可在餐廳露臺選擇享用陳年威士忌或伏特加酒，同時享受度假區(qū)海岸的絕色美景。不僅如此，餐廳專屬酒窖藏有本地最好的佳釀，包括品酒師精選的多種特色酒品。
“我們非常高興能夠邀請到廚師Pierre Gagnaire加入La Maison 1888。若想打破傳統(tǒng)美食的舊習，我們必須要有世界上數(shù)一數(shù)二的廚師繼續(xù)創(chuàng)作美妙的美食篇章。我們相信有了Pierre Gagnaire廚師，La Maison肯定會更上一層樓。”Iain McCormack，洲際峴港陽光半島度假酒店總經(jīng)理說，“Pierre Gagnaire廚師身為最優(yōu)秀的法國美食創(chuàng)新者和融合各國美食佳肴的領導者給我們帶來了很多驚喜和啟發(fā)，能夠與他一起工作是令人十分高興的事情。”
關于越南峴港洲際陽光半島度假酒店
隱藏在山茶半島自然保護區(qū)中心充滿神話色彩的“猴山”，五星級越南峴港洲際陽光半島度假酒店是掩映在絕美風景中的一顆明珠。面積達37公頃的階梯式花園綿延通向酒店的私人海灘 - 大200間客房內(nèi)均可從各個角度觀賞到壯闊的海景 –酒店獨一無二的設計概念來自著名建筑師Bill Bensley，每一處細節(jié)都是設計師驚才絕倫的創(chuàng)意。
被譽為“秘境奢華之所”的越南峴港洲際陽光半島度假酒店, 毗鄰三處被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的景點，會安、 順化或者美森都可于短時間內(nèi)驅(qū)車抵達，是旅客探索越南中部絕佳選擇。
