4月7日，東京安縵餐廳以意式精致餐廳的形式重新開業，由新任主廚Masakazu Hiraki以及行政總廚Eiji Ohata負責。餐廳的概念是用日本及意大利最為優質的時令性食材來打造具有威尼斯特色的地道意大利美食（即來自意大利威尼托區的美食）。
于意大利17年的職業生涯使得主廚Hiraki為餐廳帶來了具有威尼斯風味及感受的意大利和日本美食。其招牌菜品奶油鱈魚（Baccala Mantecato）將干鱈魚佐玉米粥，是威尼托地區的一道特色菜肴。燒烤菜品有著名日本和牛里脊肉搭配蘑菇和野生芝麻菜，飽受贊譽的沖繩豬肉，以及雞肉和新鮮的海鮮。此外，手工意大利面和意大利燴飯亦是不容錯過，使用了最為新鮮的日本食材或是來自意大利威尼托區的食材，如阿齊亞戈干酪和圣達涅熏火腿。甜品則包括威尼托特色甜點提拉米蘇，葡萄酒單擁有一系列來自于威尼托區的優質意大利葡萄酒可供選擇，其中包括被稱為“意大利酒后”的干紅葡萄酒阿瑪瑞恩（Amarone）以及意大利最知名的白葡萄酒蘇瓦韋（Soave）。
威尼托大區位于意大利北部，首府是威尼斯，并且也是三大地貌景觀之鄉：海岸，平原以及山岳，每種地貌都有豐富的產物。主廚Hiraki為每一種地貌創作了一道代表菜。海鮮類中有威尼斯墨魚汁意大利面來代表海岸地區；玉米粥、蔬菜、意大利燴飯、各種手工意大利面、意大利寬面條以及烤豬肉、牛肉和雞肉代表平原地區；野味、蘑菇和芝士則代表著山岳地區。
除了威尼斯美食，餐廳還提供融合了日本高品質食材的傳統意大利菜肴，包括海鮮，新鮮蔬菜以及和牛，并加入來自于意大利當地的食材，從而制作出最為地道的珍饈美饌。每兩個月，餐廳都會根據季節的變換以及可獲得的最優質食材更新一次菜單。
日本美食和意大利美食有許多相似之處。兩地都強調高品質、當地食材的使用以及菜品的簡約。此外，日本海鮮聞名于世，而威尼托區也是如此。
菜單：
晚餐：3道菜：日元10,000円；5道菜：日元14,000円；6道菜：日元18,000円
午餐：3道菜：日元4,800円；5道菜：日元6,500円
