馬爾代夫私人島嶼度假村Velaa Private Island洋溢尊貴獨特的格調(diào)，其迷人之處多不勝數(shù)，包括遠超傳統(tǒng)度假村標準的卓越服務、世界級水上運動、畢生難逢的體驗（如乘坐私人潛艇）和冠絕印度洋群島的頂級酒窖。對美食愛好者而言，光是島上的餐飲選擇便足以吸引他們到此一游。度假村的水上特色食府名為「Aragu」，在當?shù)氐暇S希語中有「精髓」之意。餐廳主打新派歐陸美饌，現(xiàn)隆重推出以可持續(xù)及有機概念為主題的全新菜單。
本地A級黃鰭吞拿魚配茄子醬、油封西紅柿及佛手柑
新菜式采用精選自世界各地的有機食材和馬爾代夫本土食材，透過天然健康的烹飪方式實踐可持續(xù)理念，展現(xiàn)餐飲團隊對廚藝的熱情。斯里蘭卡籍主廚Gaushan de Silva發(fā)揮其超凡歐陸式烹飪技巧及20年掌勺經(jīng)驗，悉心設計出多款創(chuàng)新現(xiàn)代佳肴，為賓客締造奢華美食體驗。
法國紛迪加蠔配指橙奶酪醬及Amarelli甘草鹽
選用本土食材制作的焦點菜式包括：以即日捕獲新鮮海魚入饌的松子珊瑚魚柳配香蒜鳀魚忌廉汁及慢燉婆羅門參；以及本地A級黃鰭吞拿魚伴茄子醬、油封西紅柿及佛手柑。
有機炭燒黑毛豬梅頭肉配黑蒜茴香橘子汁
至于運用進口高級有機食材的美饌包括：法式香煎水煮珠雞胸伴根芹菜蓉、有機雞油菌及火雞汁；入口即化的有機炭燒黑毛豬梅頭肉伴黑蒜茴香橘子汁；以及香檳汁荷蘭大比目魚配俄羅斯閃光鱘魚子醬──這道前菜更特意選用以傳統(tǒng)線釣方法捕獲的大比目魚制作。
A5近江和牛柳配牛肝菌芥末沙巴翁醬、菠菜苗及香烤印加黃金馬鈴薯
此外，Aragu逢星期三晚上呈獻「五感饗宴」（Five Elements Discovery Menu），主廚Gaushan表示：「此獨特晚宴把對比鮮明的感官刺激和驚喜味道與賣相集于一身，為賓客帶來全面升華的餐飲體驗。」煥發(fā)感官的菜式包括：煙熏鴨肝片配清新幼滑的大溪地香草蜜桃柑橘蓉，能中和鴨肝的濃郁口感；以及甘香濃厚的32個月帕馬森芝士忌廉汁紅蔥頭伴焦糖洋蔥及小茴香油。
煙熏鴨肝片配大溪地香草蜜桃柑橘蓉
此單點菜單還提供一系列滋味佳肴，備有前菜（To Begin）、主菜（Main Events）及甜品（Sweet Sensations）。主廚Gaushan補充：「Aragu的全新菜單網(wǎng)羅本地以至全球頂級食材，成功在可持續(xù)核心理念和奢華菜式風格之間取得平衡。」
炭燒羊腰眼肉伴蜜餞橄欖及薄荷新薯
Velaa Private Island簡介
Velaa Private Island屬馬爾代夫群島瑙魯環(huán)礁（Noonu Atoll）的一部分，為尊貴獨特的體驗締造嶄新標準，呈獻超越傳統(tǒng)度假村的設施與服務。度假村由捷克獲獎建筑師Petr Kolar操刀設計，將馬爾代夫文化與摩登奢華渾然揉合，環(huán)境私密，洋溢馬爾代夫的本土風情。
Velaa Private Island 實現(xiàn)于馬爾代夫打造「超越豪華」的尊貴精品度假村之夢想。Velaa于當?shù)卣Z言意謂「海龜島」──此命名源于世世代代在這里筑巢和孵化的海龜。賓客乘水上飛機抵達度假村前，可從鳥瞰角度觀看水上別墅的布局，猶如海龜?shù)念^部，而主島就恍若海龜?shù)纳碥|。
度假村總共設有43幢私人別墅、度假屋和大宅以及4幢四房大宅。其中18幢建于水上，而「浪漫泳池大宅」更必須透過船只來往主島，盡顯私密尊貴。
