為慶祝開幕一周年，城中著名中菜食府「禮賓傅」由4月23日起將精心呈獻(xiàn)以小碟作靈感的粵菜風(fēng)味周末早午餐，由行政總廚鐘建良師傅為賓客帶來逾30款精彩美食。全新主題周末早午餐包羅一系列深受歡迎的廣東美饌，為近年香港人極為熱衷的周末早午餐文化注入驚喜和新意。
「蔥爆花膠」
鐘師傅以精湛的烹調(diào)手法重新演繹傳統(tǒng)中式點(diǎn)心及粵菜美食，并于星期六及日供應(yīng)的全新主題周末早午餐中展示，讓賓客可同時(shí)品嘗到多款以小碟形式上桌、口味多變的美點(diǎn)佳肴。在設(shè)計(jì)這全新菜單時(shí)，鐘師傅更希望與賓客好好享受分享美食的樂趣，擺脫平常享用粵菜的模式，為其添上多一點(diǎn)輕松快樂的滋味。全新周末早午餐菜單中包羅「禮賓傅」招牌美食以及一系列時(shí)令佳肴，保證選用最頂級(jí)的新鮮食材炮制，每款定價(jià)由港幣58元至128元。
「脆皮雞多士」
只限于周末早午餐供應(yīng)的一系列全新設(shè)計(jì)美食包括「豆豉排骨蒸陳川粉」、「黑松露醬炒蘿卜糕」、「脆皮雞多士」、「金針黑木耳蒸雞」、「咸魚蒸肉餅」及「杏汁燉蛋」等。
「黑松露醬炒蘿卜糕」
而鐘師傅一系列深受各方愛戴的招牌菜式亦會(huì)以迷你版本為賓客奉上，包括「四小碟」、「鮮蟹肉大良炒鮮奶」、「桂花鮑魚炒素翅」、「桂林百花卷」、「蔥爆花膠」、「酥炸安格斯牛腩配咖喱汁」、「酥炸荔茸帶子」、「梅子蒸鴨」、「香港炒飯」及「禮賓傅炒飯」等。
「梅子蒸鴨」
為保證給賓客帶來最精彩的廣東美食，除以上菜式之外，「禮賓傅」全新粵菜風(fēng)味周末早午餐亦會(huì)因應(yīng)時(shí)令食材的供應(yīng)而提供其他同具特色的菜式。
「桂林百花卷」
欲于5月8日母親節(jié)以廣東盛宴慰勞媽媽，「禮賓傅」同樣不會(huì)令一眾賓客失望；當(dāng)天，餐廳將為每位享用主題周末早午餐的母親奉上品味法國(guó)頂級(jí)玫瑰紅酒一杯及焦點(diǎn)菜式「蔥爆花膠」，以美酒佳饌滋潤(rùn)她們的心靈與味蕾，答謝她們無私的奉獻(xiàn)。
而其他賓客于主題周末早午餐供應(yīng)期間，亦可額外以港幣150元或港幣250元任意品嘗散發(fā)微微洋茴香與香草氣息的意大利氣泡酒Bellavista NV Cuvee Brut，或清新怡人的法國(guó)香檳Jacques Picard 。
曾為來自世界各地的國(guó)際領(lǐng)袖炮制盛宴的鐘建良師傅表示：「我們致力為賓客帶來永志難忘的用餐體驗(yàn)，于別具意義的日子像母親節(jié)等尤其重要?！?
「鮮蟹肉大良炒鮮奶」
「禮賓傅」命名由來，是取自粵語中的「禮賓」，意為「細(xì)意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱?！付Y賓傅」的室內(nèi)設(shè)計(jì)糅合了現(xiàn)代及香港殖民地風(fēng)情，占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內(nèi)備有一個(gè)可容納12位賓客的貴賓廳「禮賓廳」，以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。
「禮賓傅」位于香港中環(huán)安蘭街18號(hào)5樓，營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周五中午12時(shí)至下午3時(shí)，晚上6時(shí)半至11時(shí)；周六及周日早上11時(shí)半至下午3時(shí)，晚上6時(shí)半至11時(shí)。如欲訂座，請(qǐng)致電（852）2564 3868，或電郵至info@laibunfu.com。
