萬(wàn)麗咖啡室 – 法式盛宴自助晚餐
萬(wàn)麗咖啡室法式盛宴自助晚餐
除了人見(jiàn)人愛(ài)的時(shí)令生蠔、蒸焗鮮龍蝦及各種國(guó)際美食，萬(wàn)麗咖啡室會(huì)以一系列富阿爾薩斯風(fēng)味的頭盤、熱葷及甜品，讓美食愛(ài)好者猶如置身法國(guó)。特色法式沙律加入了來(lái)自阿爾薩斯的香腸及埃文達(dá)芝士，而香腸是阿爾薩斯首都斯特拉斯最受歡迎的食品之一。阿爾薩斯風(fēng)味的蘆筍卷是以風(fēng)干火腿包裹普灼至剛熟的蘆筍，是一道非常清新的頭盤。多款凍肉更是法國(guó)菜必不可少的前菜。
萬(wàn)麗咖啡室 – 時(shí)令生蠔及蒸焗鮮龍蝦
阿爾薩斯鄰近德國(guó)，因此其美食的烹調(diào)風(fēng)格除了保持法國(guó)菜的精致口味外，同時(shí)兼具德國(guó)風(fēng)味，例如多采用煨燉手法，又多以香腸、豬肉及椰菜入饌。紅酒燉羊肉味道非常濃郁，Pinot Noir紅酒更令整道菜色的香味更為突出。酸椰菜什錦肉鍋是阿爾薩斯地區(qū)的經(jīng)典美食，鍋中包括各式香腸、烤豬肉及烤豬蹄，開(kāi)胃的酸椰菜與正好中和其油膩感。法式烤薄餠，其名稱來(lái)自是阿爾薩斯方言“Flammekueche”，此美食源自德國(guó)，但慢慢被法國(guó)東北部的人民喜愛(ài)，是一款口感松脆的薄餅，薄薄的餅皮鋪上忌廉、煙肉、豬腩肉及洋蔥焗至金黃色即成。
萬(wàn)麗咖啡室 – 蘆筍卷、多款凍肉及特色法式沙律
在阿爾薩斯，每家人總會(huì)制作自己喜愛(ài)的鮮果撻，蘋果、李子及什莓等等，口味多元化，而我們的甜品團(tuán)隊(duì)會(huì)挑選各式生果焗制鮮果撻，令大家品嘗優(yōu)質(zhì)時(shí)令鮮果滋味。奶油圓蛋糕是阿爾薩斯的名產(chǎn)，獨(dú)特環(huán)狀是其生招牌，此蛋糕帶點(diǎn)點(diǎn)杏仁香味，口感像面包，非常有趣。法式香料蛋糕香甜濕潤(rùn)，因?yàn)榧尤氚私恰⒍∠恪⒍罐⒓叭夤穑湫料阄杜c姜餅十分相似。
萬(wàn)麗咖啡室 – 紅酒燉羊肉，酸椰菜什錦肉鍋及法式烤薄餠
法國(guó)菜又怎少得美酒? 各美食家可添加來(lái)自阿爾薩斯的白酒與各款法式美食配搭，共有三款葡萄酒可供選擇。Gewurztraminer, Hugel et Fils帶有陣陣花香、荔枝及淡淡的香料氣息。Pinot Gris, Tradition Hugel et Fils非常醇厚，尾韻悠長(zhǎng)。Fleur de Lotus Josmeyer口感清新，有著優(yōu)雅的花香，兼具香料的氣息，是一款平衡性很好白酒。
萬(wàn)麗咖啡室 – 鮮果撻，奶油圓蛋糕及法式香料蛋糕
法式盛宴自助晚餐由2016年5月1日至31日，晚上6時(shí)30分至10時(shí)供應(yīng)，星期一至四成人每位港幣＄ 568，小童每位港幣＄ 368；星期五至日及公眾假期成人每位港幣＄ 588，小童每位港幣＄ 388 (不包括母親節(jié))。包括無(wú)限添飲果汁及汽水。客人只需加港幣＄ 160即可淺嘗法式美酒tasting flight, 包括三款來(lái)阿爾薩斯的白酒，或加港幣＄ 520無(wú)限量細(xì)味此三款佳釀。
滿福樓 – 阿爾薩斯白酒配招牌蜜汁烤叉燒
于滿福樓品酩阿爾薩斯佳釀
于滿福樓大家可在挑選來(lái)自阿爾薩斯的白酒，再配上巧手粵菜，配搭出您專有的口味。Gewurztraminer, Hugel et Fils帶有濃郁的花果香氣，如玫瑰、茉莉、百合、月見(jiàn)草、芒果及李，與滿福樓招牌蜜汁烤叉燒一拍即合。Pinot Gris, Tradition Hugel et Fils醇厚圓潤(rùn)，帶有果香及開(kāi)心果和榛子的堅(jiān)果氣息，非常適合與白肉及蘭度百合炒斑球等魚(yú)類菜色共同享用。Fleur de Lotus Josmeyer混合了Auzerrois，Gewurztraminer及Riesling，個(gè)性鮮明，兼具花香、果味及芫荽和白胡椒的辛香料氣味，不仿配以椒鹽炸鮮蟹拑，必定令您大為驚喜。三款阿爾薩斯的白酒每杯價(jià)格為港幣＄ 100起。
預(yù)訂及查詢，請(qǐng)致電(852) 2802 8888或電郵至restaurant-reservations.hk@renaissancehotels.com。
所有價(jià)格需另收加一服務(wù)費(fèi)。
香港萬(wàn)麗海景酒店
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