首席法蘭西香檳豐年1999
首席法蘭西香檳豐年1999
Bollinger Grand Année Champagne 1999 /葡萄品種：63% Pinot Noir, 37% Chardonnay/產地：法國，香檳區 (Champagne, France)/酒精度：12% (v/v)/參考售價：1642元/購買指南：ASC圣皮爾精品酒業
歷史：建立于一個半世紀前，首席法蘭西香檳是法國香檳區留下的最后一個仍然由家族控股的香檳酒莊。該酒莊70%的葡萄產于自己的葡萄園。是香檳區自產葡萄比例最高的酒莊之一。黑皮諾作為主要葡萄品種為法蘭西首席香檳帶來緊湊的結構、悠長的回味。橡木桶發酵則令它口味更加豐富、優雅。
品嘗特征：只在特殊的年份釀造，獨特的“風土”與傳統的釀制方法成就了此款品質非凡的首席法蘭西香檳。金黃色酒體，清澈透明。汽泡精致而豐富。初香純凈，富含柑橘芬芳，散發出烘烤香氣與一絲淡雅的煙熏味道。口感年輕，富有朝氣，果酸清新活躍。
阿雅拉香檳
阿雅拉香檳
Ayala Brut Majeur/葡萄品種：45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier/產地：法國，香檳區 (Champagne, France)/酒精度：12% (v/v)/參考售價：601元/購買指南：ASC圣皮爾精品酒業
歷史：坐落于著名的頭等苑級A?村，Ayala香檳自1860年在其香檳酒行建立之時就已經以其“高級訂制”的香檳釀制而聞名于世。由于注重采用頭等和一等村莊級別的葡萄原料，Ayala能夠釀制出迷人的且最少使用秘調汁的一系列香檳。她們也是“零秘調汁”使用者的先鋒：一款非常純凈的，杰出且獨一無二的香檳。 Ayala隸屬于Société Jacques Bollinger，是Bollinger家族的一員。Bollinger是香檳區備受尊崇的生產商，也是迄今為止仍然使用橡木桶發酵法，其70%的釀酒葡萄由自己種植，是香檳區擁有種植園最多的生產商之一。
品嘗特征：淺金色的酒體，氣泡細膩，芳香豐富。口感平衡且細膩豐富。最上等的黑皮諾和莎當妮為這個和諧的結合帶來了精細的品質。加入了莫尼野皮諾后更為此酒體增添了一絲果香和活躍感。
