奧利維耶·波巨是香奈兒的第四代調香師，出生于調香世家的他，展現了從家族繼承而來的敏銳嗅覺和與生俱來的天才創造力。無論是童年時來自父親的影響，求學期間應用與創意藝術專業的攻讀，還是早年在香奈兒香水實驗室擔任暑期實習生時積累下的香水知識與經驗，都讓奧利維耶·波巨的這個名字跳脫出“家族”的光環，變為自成一派的調香大師。香奈兒香水中的邂逅活力淡香水、香奈兒珍藏系列香水的第十五款作品MISIA CHANEL，以及珍藏香水系列BOY CHANEL都是最好的佐證。香奈兒香水已經是奧利維耶·波巨名字里不可抹去的一部分，也是香水界神話般的存在。
對奧利維耶·波巨而言，調制一款香水，最難的除去那些復雜的技術和高超的鑒賞能力，還有同樣重要的因素。他說：“在調香中，‘恰到好處’是非常微妙的。因為沒有具體衡量的標準，甚至要花上兩個星期才發現已經做到了，而我們必須確保‘恰到好處’。”這些時間上的消耗，對研制一款新產品來說是十分必要的，關鍵就在于時刻保持對香氛純粹的鑒賞力。
2016年，奧利維耶·波巨打造全新香奈兒五號之水N°5 L'EAU，一款繼承了香奈兒5號香水的迷人底蘊，卻又全新亮相的清新之作。奧利維耶·波巨以金匠一般的精湛技藝，力求打造新的平衡和理想配比。他像檢視結構繁復精巧的腕表部件一般，悉心分析原始配方的每一種成分，并將它們的實際作用熟記于心。在采訪中，他說到，“清新是很有意思的特質，因為它帶來自如隨性的感受，與這款香水的豐富和精致形成微妙對比。”
他巧妙選用乙醛成分，提升了熱情活力，移除了基調中的粉質香調，又將香草的比重稍作降低——奧利維耶·波巨徹底創新詮釋了香奈兒5號。而他所描繪的所謂香水魔力大致如此：一如五號香水的名字，如水一樣細膩而簡單，極具清新又落落大方，甚至可以讓人輕易地感受“所謂伊人，在水一方”的場景。
看似輕而易舉的改變，其背后卻蘊含了無窮的深意和匠心。奧利維耶·波巨削弱了金屬質感較重的香調，移除了基調中的粉質香調，大刀闊斧卻獨具創意的同時，將香奈兒5號香水深入人心的香氣融會貫通，并解放五號之水全新的清新魅力，奧利維耶·波巨賦予香奈兒N°5全新的詮釋。香奈兒香水的全新之作——全新香奈兒五號之水N°5 L'EAU也將帶給廣大少女最好的期待。正是這樣“你懂我又不懂我”的神奇奧秘，才是全新香奈兒五號之水N°5 L'EAU的意義，也是香奈兒五號之水N°5 L'EAU女性永遠獨特、現代的原因所在。
