費(fèi)爾蒙與凱歌香檳及前英王室御廚聯(lián)手推出加拿大式英倫下午茶系列
Darren McGrady曾是英國女王伊麗莎白二世、威爾士王妃戴安娜、威廉王子、哈里王子的御用廚師，并在白金漢宮為許多到訪的政要和皇室成員烹飪御宴，為英國王室效力的時(shí)間長達(dá)十五年之久。在御廚房工作之前，McGrady曾在費(fèi)爾蒙管理的五星級(jí)酒店—倫敦薩沃耶酒店接受培訓(xùn)，后在酒店擔(dān)任調(diào)味汁廚師。
費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)美洲地區(qū)餐飲副總裁Brett Patterson表示：“費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)與英國王室淵源頗深，旗下多家酒店曾是他們出訪加拿大期間的下榻之所。我們很高興能夠迎來前英國王室御廚McGrady，與我們世界一流的行政主廚共同推出這次的特享下午茶菜單。費(fèi)爾蒙以打造至臻卓越的美味體驗(yàn)著稱，能夠讓客人品味白金漢宮的經(jīng)典下午茶美味、享受千載難逢的味蕾體驗(yàn)令我們興奮不已。”
據(jù)McGrady所言，白金漢宮的御廚房始終盡可能采用新鮮的食材，這一傳統(tǒng)與費(fèi)爾蒙采用當(dāng)?shù)毓?yīng)的食物、在酒店設(shè)置香草園和使用酒店蜂房的蜂蜜等綠色理念不謀而合。為致敬傳統(tǒng)英式及法式美食，費(fèi)爾蒙酒店的王室香檳下午茶禮遇以英國女王喜愛的下午茶為特色，其中的多道美味仍在白金漢宮的下午茶菜單之列。果醬便士深受伊麗莎白二世、瑪格麗特公主和小王子公主們的喜愛；巧克力生日蛋糕的歷史可以追溯到維多利亞女王的御廚；巧克力餅干蛋糕也是英國女王的最愛，曾被威廉王子選作婚禮蛋糕。
其他引人矚目的經(jīng)典下午茶菜品包括缽仔罐子蝦（potted shrimp），這道冰鮮調(diào)味海鮮佐以梅爾巴吐司供客人一同享用；另外還有加冕雞馬乃士面包卷、經(jīng)典的司康餅配凝脂奶油及草莓醬。
豐富多樣的王室香檳下午茶菜單特色美味如下：
? 煙熏蘇格蘭三文魚切片配蘋果芥末醬
? 鼠尾草德比干酪番茄
? 加冕雞馬乃士面包卷
? 烤牛肉配金色甜菜根及法式芥末醬
? 缽仔罐子蝦配梅爾巴吐司
? 果醬便士
? 司康餅配凝脂奶油及草莓醬
? 巧克力餅干蛋糕
? 香草豆酥餅
? 檸檬芝士山莓餡餅
? 伯爵茶水果蛋糕
? 焦糖香蕉蛋糕
? 巴騰堡蛋糕
? 巧克力生日蛋糕
在享用美味可口的王室茶點(diǎn)的同時(shí)，客人還可啜飲一杯凱歌黃牌特級(jí)香檳，為下午茶體驗(yàn)平添更加尊貴美妙的享受。直至今日，凱歌香檳仍是深受英國王室青睞的特許香檳供應(yīng)商。
王室香檳下午茶于2016年10月和11月在維多利亞費(fèi)爾蒙帝后飯店、卡爾加里帕利斯費(fèi)爾蒙酒店、班夫費(fèi)爾蒙溫泉城堡酒店、渥太華費(fèi)爾蒙勞里爾堡酒店和多倫多皇家約克費(fèi)爾蒙酒店供應(yīng)，定價(jià)每人45美元起。
