酣白露之秋爽，品云巔之臻釀。
2017年9月7日，在上海首席公館的Le Champagne法國餐廳，酩悅軒尼詩集團旗下高端葡萄酒品牌敖云發布第二款年份葡萄酒——2014年份葡萄酒。早在2013年份敖云出世，便收到了眾多贊譽，這歸功于敖云對葡萄酒品質的孜孜追求和打造世界頂尖酒莊的錚錚決心。作為敖云的第二款年份酒，2014年份敖云則展現出了這款雪域佳釀更為成熟精進的一面。
秘境之旅，尋覓天賜沃土
敖云，意為遨游于云際之上。敖云的出世源于一個遠大理想——在中國大地上尋找到媲美世界頂級釀造之地的風土。酩悅軒尼詩秘境探索之旅歷時四年，尋訪了國內十四個傳統或非傳統葡萄產地，考察了十個候選酒莊，終得這片彩云之巔的豐土。這片沃土匿于喜馬拉雅山麓，毗鄰香格里拉，地處聯合國教科文組織保護區——三江并流區域。敖云在2,200-2,600米的海拔間開拓了四個葡萄園，建立了世界海拔最高的葡萄酒莊。這里有著類似波爾多產區的氣候，卻又平添幾分高原的獨特風貌：更強的紫外線光照、更低的夜間溫度和更干燥的采收季，使得敖云葡萄的成熟期長達140天，比波爾多產區的葡萄成熟期多出20天，讓這里的赤霞珠葡萄擁有更艷紅的色澤，更成熟的酚醛展現以及更均衡的甜度。
馥郁酒香，承蒙天佑之年
90%赤霞珠和10%品麗珠混釀，賦予了敖云2014年份葡萄酒豐富的層次， 濃郁充沛的酒體。成就如此佳釀，得益于2014年極佳的氣候。相比2013年，2014年的氣候更為干燥且溫暖，這縮短了敖云葡萄的成熟期，使得果實更為緊湊飽滿，展現出良好的甜度與酸度的平衡。“極佳的氣候加之更為成熟的果園管理，這一切都使得2014年份敖云的口感將會比2013年份更為醇厚和多元”，酩悅軒尼詩香格里拉酒莊總經理Maxence DULOU先生如是說。
敖云2014年份葡萄酒的香氣既有肉桂與甘草的辛香，伴隨著薄荷和雪松的清香，又混合著皮革、泥土和石墨的礦物氣息，以及櫻桃與紅醋栗等紅色水果果香。當酒液入口，一場舌尖之上的尊享之旅正式開啟：牡丹、海藻、野生黑樹莓的清新果香和石墨等礦物質的金屬口感漸次綻放，礦物度、酸度、甜度與酒精度極致平衡演繹到了極致，展現出帶有喜馬拉雅烙印的獨特味覺表達。
不懼艱苦，手造天生珍釀
每一瓶敖云佳釀的誕生，背后是釀酒團隊經歷的巨大波瀾，和始終懷揣的一顆至誠匠心。酒莊320片小型地塊星羅棋布在30公頃的葡萄園范圍內，其中一些可能是世界上最小的地塊，大型器械無法施展，公路難以通達，從種植到采摘到運輸，一切都只能以人力完成。在這里，每公頃葡萄園的年平均工時是3500小時，整整是波爾多產區的3.5倍。
如此艱巨條件，幸得在這里負責生產的120戶藏族農戶們的天賜巧手，他們祖輩都在這片凈土耕種、畜牧，也最懂得如何照料長自這片大地的葡萄。這種幾近原始的生產方式，遵循了藏區天人合一的理念，保留了葡萄最純正的味覺表達。2014年，得益于先前積累的經驗，酒莊專業團隊與藏族家庭克服了間歇性停電、運輸車隊遇險等困難，保障了2014年份敖云的非凡品質。
頂尖的法國釀造技藝與當地的傳統工藝相結合，加上不懈的堅持，從葡萄到葡萄酒，這份來自彩云之巔的饋贈，終以最原汁原味的方式展現成醇馥幽郁的佳釀。正如酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列總裁Jean-Guillaume PRATS先生袒露： “敖云的誕生代表著酩悅軒尼詩實現了在中國打造比肩世界頂級葡萄酒的夢想，創造這份傳奇離不開香格里拉的天賜風土，更彰顯了面對技術挑戰與艱巨條件，酩悅軒尼詩的頂尖釀酒團隊與辛勤勞作的當地藏族居民愈發默契的配合。”
2013年，來自彩云之巔的敖云開啟了中國紅酒的新境域，而2014年份敖云也將承載著來自圣地香格里拉的祝福，創造中國高端葡萄酒的品質傳奇。
敖云2014年份葡萄酒品鑒筆記
外觀：色澤濃烈深邃
氣味：層次豐富，既散發著肉桂和甘草的辛香、薄荷和雪松木的清香，又充滿著皮革和泥土味、石墨的礦物氣息和櫻桃與紅醋栗等紅色水果的果香。
口感：干型，酒體中等至飽滿，單寧結構悠長精致。口中的果香和礦物味與香氣交相呼應，牡丹、海藻、野生黑樹莓的清新果香和石墨等礦物質味漸次綻放。礦物度、酸度、甜度與酒精度極致平衡。
總體：超凡獨特的喜馬拉雅全新風土，孕育出層次復雜、清新優雅、單寧細致的獨特口味。
