隨著2018年的到來，Pantone色彩研究所也公布了2018年度流行色——Ultra Violet（紫外光），色號為Pantone 18-3838。
Pantone 色彩研究所對這個顏色的形容是：一個擁有戲劇張力、充滿想象力和深刻思考的顏色。既有不可預測的神秘感，又非常高貴。
紫色似乎是很少出現在衣柜中的顏色，尤其對于黃種人的亞洲人來說，稍不留神就會顯黑、顯黃。但其實屬于2018年的紫外光色，早就出現在了時尚T臺上。
（GUCCI、BV等品牌早就在T臺推出過紫外光色服飾）
如果你以為這個年度流行色范圍僅限于時尚圈，那么你就錯了。這個顏色是Pantone 色彩研究所的工作人員經過對全世界的調查，觀察各個領域的顏色趨勢：時尚、設計、家居、汽車、食物、科技……根據收集到的訊息做出總結，整個收集的過程通常會持續9個月。
與其說這是年度流行色，不如說它還預示了未來一年的年度精神。
2017年，汽車電動化、手機全面屏已成為鮮明的趨勢，人工智能和無人駕駛在產業落地上更加深入，無人商店為代表的無人化商業開始興起，科技巨頭們展開了 AR 開發平臺的競賽。這些科技行業的信號，也在昭示著未來人類將會邁向更具科技感的生活，對于未知以及生命的探索將永遠不會止步。
不過在關注每年年度色彩的時候，你有沒有關心過Pantone色彩研究所究竟是何方神圣？
上世紀 60 年代，年輕化學家 Lawrence Herbert通過使用自己的專業知識改良顏色調配方法，將每種顏色的墨水配方固定下來，并以字母加數字的形式進行編號。就這樣，化學家Lawrence Herbert，也就是Pantone的創始人創造出了第一代PMS配色系統，它大大降低了出現色差的可能性，使得設計師選定的顏色與最終生產出來的顏色能夠一致。
在蛋糕屆也有這樣一家堅持探索不斷改進的公司，那就是21cake廿一客。21cake一直堅持制作“符合人類進步的食物”，與紫外光色所表達的創造性及深刻思考不謀而合。但你知道嗎？其實2018年的年度流行色早就出現在了21cake的方形奶油蛋糕上，那就是選用新鮮智利藍莓制成的——21cake黑越橘。
選用智利空運而來的藍莓，三天內進購以確保新鮮度。平均每顆1.5克，表面果霜大于60%，果霜是由藍莓的果粉天然形成的，當藍莓新鮮度越高時表面形成的果霜也會越多。
與市面上普遍的藍莓蛋糕不同，21cake對于藍莓不做任何淋面處理，選擇呈現采摘下后最自然的狀態用于裝飾，回歸對于食材本味的探索。
藍莓雖然名為藍色，但它的顏色卻更接近紫色。而21cake除了使用空運而來的新鮮藍莓裝飾蛋糕表面，也采用純手工熬制藍莓醬，熬制出來的顏色是不是很接近2018的年度流行色——紫外光呢？
一眼即可看出的蛋糕結構，新鮮藍莓配上手工藍莓醬，夾一層打發的奶油鋪在水焗烤制輕乳酪坯上。紫外光色讓你的2018不忘持續思考，黑越橘也即將迎來全新的造型。在此之前，21cake黑越橘開啟1、2磅規格升磅活動，并非告別，而是以更好的樣子重新出現。
