圣培露宣布啟動全新一屆世界青年廚師大獎賽，旨在發(fā)掘能夠運用美食藝術(shù)推動社會變革的新一代青年烹飪才俊
（上海，2019年1月30日）當今社會，美食的影響力日益廣泛，已經(jīng)遠遠超越了廚房這一方小小天地。美食行業(yè)翹楚正致力于運用美食藝術(shù)的力量來塑造非凡的社會影響力，推動社會變革。作為烹飪界精英才俊的長期合作伙伴，圣培露S.Pellegrino始終堅信美食所蘊藏的強大變革力量。
日前，圣培露宣布2020年世界青年廚師大獎賽盛大開啟，在弘揚美食文化的同時為青年廚師提供展示個人烹飪理念的專屬平臺。
圣培露國際業(yè)務(wù)部總監(jiān)Stefano Marini先生表示：“第四屆圣培露世界青年廚師大獎賽將帶來深遠的影響，再次印證了圣培露持續(xù)踐行為美食業(yè)未來培育優(yōu)秀人才的堅實承諾。通過不斷培養(yǎng)、發(fā)掘和選拔烹飪新秀，我們鼎力支持全球美食業(yè)的蓬勃發(fā)展。依托世界青年廚師大獎賽這一優(yōu)質(zhì)平臺，青年廚師精英們可充分展示他們獨具創(chuàng)意的個人烹飪理念，傳遞美食藝術(shù)的強大變革力量。”
本屆大獎賽主辦方將為所有晉級賽區(qū)半決賽的烹飪新秀指定一位專業(yè)名廚導(dǎo)師，秉承合作精神為廚藝傳承和人才培養(yǎng)提供鼎力支持。專業(yè)導(dǎo)師制將為成功參賽的青年烹飪才俊提供更高層面的寶貴專業(yè)指導(dǎo)，助力他們?nèi)鋺?zhàn)12大區(qū)域挑戰(zhàn)賽，在所屬賽區(qū)充分發(fā)揮個人的烹飪天賦和技能。此外，與往屆賽事相同，導(dǎo)師制依然適用于全球總決賽。大獎賽主辦方將在總決賽前為每位區(qū)域挑戰(zhàn)賽冠軍指定名廚導(dǎo)師，協(xié)助他們完成最終的精彩對決。
新一屆圣培露世界青年廚師大獎賽報名通道將于2019年2月4日正式開通。除了“圣培露世界青年廚師大獎賽總冠軍”大獎，本屆大賽還將首次增設(shè)三項其他大獎。這一系列獎項將為才華橫溢的青年廚師提供展現(xiàn)自我的平臺，表彰他們在美食藝術(shù)領(lǐng)域的多樣化創(chuàng)意理念以及通過美食藝術(shù)推進社會變革的積極探索。本屆圣培露世界青年廚師大獎賽四大獎項現(xiàn)已重磅發(fā)布：
FDL美食匠心獎：由Fine Dining Lovers網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的美食愛好者們投票遴選——獲獎?wù)咝柰ㄟ^參賽菜品精準傳達其個人巧思獨具的烹飪理念，以個性化優(yōu)勢脫穎而出。
圣培露社會責任獎：由可持續(xù)美食領(lǐng)域國際權(quán)威人士投票遴選——斬獲此項大獎的菜品需詮釋“踐行社會責任的美食是真正的美食”這一評選宗旨。
普娜美食文化融合獎：由代表全球50個國家的專業(yè)導(dǎo)師投票遴選——摘得此項殊榮的菜品需充分映射全球多元飲食文化間的整合，以全球視角演繹美食藝術(shù)。
圣培露世界青年廚師大獎賽總冠軍大獎：由享有全球廚藝界“七圣人”美譽的七位專家組成的評審團投票遴選——最終奪得桂冠的青年廚師需技壓群雄，展現(xiàn)別具一格的創(chuàng)意天賦。大獲獎?wù)哌€需呈現(xiàn)個性鮮明的獨到美食理念，借此向?qū)＜以u審團證明其所具備的推動社會積極變革的出色才能。
通過本次圣培露世界青年廚師大獎賽，優(yōu)勝者有望在全球范圍內(nèi)贏得顯赫聲名，并在美食專業(yè)領(lǐng)域收獲廣泛尊重。此外，他們還將受邀參加圣培露在全球舉辦的精彩年度活動，其中包括與未來世界青年廚師大獎賽相關(guān)的系列活動。
即將在全球范圍內(nèi)拉開帷幕的S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大獎賽將分四個階段進行：
第一階段：在線申請
2019年2月4日至4月30日期間，全球各地的青年廚師均可登錄，代表全球50個主要國家任意一國提交報名申請及招牌菜品介紹。申請者年齡要求在18 - 30歲之間，具備至少一年專業(yè)主廚、副主廚或廚師主管經(jīng)驗。此次大賽的官方語言為英語，因此要求所有報名參賽者具備一定的英語聽說能力。比賽接受英語、中文、西班牙語、法語和意大利語的申請。請訪問網(wǎng)站查閱完整比賽要求。
第二階段：全球候選人遴選（2019年6月7日公布）
所有合格的參賽者將按所在地被分到12個賽區(qū)進行比賽。全球領(lǐng)先的意大利美食國際教育和培訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)者ALMA將負責對每位參賽選手進行審核。之后，他們將根據(jù)以下三大標準從每個賽區(qū)評選出半決賽晉級選手（各賽區(qū)候選人數(shù)量取決于該區(qū)國家的數(shù)量）：
1. 烹飪技藝：根據(jù)食材特質(zhì)，烹制出保留食材原汁原味的菜品。
2. 美食創(chuàng)新：善于烹制新穎別致、富有挑戰(zhàn)、創(chuàng)意十足且風味均衡的菜肴。
3. 美食理念：展現(xiàn)個人對美食藝術(shù)變革力量的真實信念，堅信這一力量能夠有效推動社會變革。
第三階段：賽區(qū)半決賽（2019年6月-12月）
135名晉級選手將在賽區(qū)半決賽中展開激烈角逐。全球各地的青年廚師均可報名申請，但僅可代表在列50個國家的其中一國參加比賽。這些國家被劃分為12個賽區(qū)，每個賽區(qū)半決賽將于2019年6月21日至12月31日舉行。半決賽上，每位青年廚師需烹制一道招牌菜品，供區(qū)域權(quán)威評審團進行評選。屆時，由專業(yè)獨立廚師組成的區(qū)域評審團將依照三大標準品評每道菜品，最終推選出一名優(yōu)勝者。
第四階段：2019-2020年圣培露世界青年廚師大獎賽全球總決賽
（2020年6月）, 12位決賽選手將齊聚米蘭，參加圣培露世界青年廚師大獎賽全球總決賽，向2019-2020年度總冠軍頭銜以及三項新增獎項發(fā)起猛烈沖擊。三項新設(shè)獎項分別為普娜美食文化融合獎、FDL美食匠心獎與圣培露社會責任獎。
完整比賽規(guī)則及申請表格詳見官方網(wǎng)站
美食和時尚愛好者可關(guān)注 @SPellegrino圣培露中國新浪官方微博與圣培露中國官方微信（公眾號：sanpellegrinochina），了解圣培露世界青年廚師大賽最新信息、獨家圖片和視頻，瀏覽參賽者精彩集錦，或登陸由S.Pellegrino圣培露含氣天然礦泉水和Acqua Panna普娜天然礦泉水為世界前沿美食愛好者建立的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，與我們一起分享“S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大賽”激動人心的時刻，了解大賽和參賽者的最新消息。更多大賽信息及參賽主廚和主要人員的相關(guān)信息、照片和視頻都會在該網(wǎng)站發(fā)布。
12個賽區(qū)
1. 北美洲
2. 拉丁美洲
3. 英國及北歐
4. 法國/比利時/瑞士
5. 伊比利亞及地中海國家
6. 俄羅斯聯(lián)邦/芬蘭/愛沙尼亞
7. 德國/奧地利/匈牙利/波蘭
8. 意大利/羅馬尼亞/克羅地亞
9. 非洲及中東
10. 亞洲
11. 太平洋地區(qū)
12. 大中華區(qū)
關(guān)于圣培露及普娜
S.Pellegrino圣培露含氣天然礦泉水、Acqua Panna普娜天然礦泉水及Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages圣培露氣泡果汁的國際商標隸屬于總部位于意大利米蘭的SanpellegrinoS.p.A。通過多種商業(yè)渠道和分銷商代理的方式，這些產(chǎn)品已銷售至全球五大洲150多個國家。它們不僅代表了其產(chǎn)品源泉的卓越品質(zhì)，更為全世界消費者完美詮釋了意大利式歡愉、健康和幸福的生活方式。成立于1899年，Sanpellegrino S.p.A現(xiàn)已成為意大利領(lǐng)先的飲料生產(chǎn)商。其產(chǎn)品種類豐富，包括一系列礦泉水、無酒精開胃酒、果汁和冰茶等。作為意大利主要的礦泉水生產(chǎn)商，公司一直致力于環(huán)境保護，并通過負責和充滿激情的方式保證水源的發(fā)展未來。
