美酒課堂：教你如何識別變質葡萄酒

美酒課堂：教你如何識別變質葡萄酒 葡萄酒如同人一樣，在其生命過程中也會有生老病死，因此，葡萄酒中偶爾出現一些不足或缺陷也是在所難免的。本文將帶您識別7種最常見...
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盲品考驗頭腦鑒別技能

盲品考驗頭腦鑒別技能。除了葡萄酒從業人員需要一定的葡萄酒鑒別能力外，一般的葡萄酒愛好者也可在日常生活中將盲品或猜酒作為一種有益的娛樂志趣。為了能正確地品鑒出一款...
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法國研究發現90%的葡萄酒含化學物質殘留

法國研究發現90%的葡萄酒含化學物質殘留_波爾多葡萄酒研討專家Pascal Chatonnet致力于葡萄酒污染的相關剖析，近期與EXCELL實驗室針對波爾多、隆...
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美酒課堂：火眼金睛鑒別真假葡萄酒

對普通消費者來說，如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒，可能也就損失幾十美元而已；然而對葡萄酒收藏家和投資家來說，如果不幸買到假酒，就有可能損失幾萬甚至幾十萬美元。不...
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美酒課堂：葡萄酒“保質期”的真相

美酒課堂：葡萄酒“保質期”的真相 每當看到國產葡萄酒標注“保質期十年”，后來進口葡萄酒也照此辦理，甚至被個別不知內情的人誤讀為“保鮮期”，不禁為葡萄酒“保質期...
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酒之魂：透著天堂氣息的巧克力味

酒之魂：透著天堂氣息的巧克力味_它是阿茲特克國王蒙特祖瑪獻給上天的禮物，制作它的原料的拉丁語意思是上帝的果實，它就是巧克力，而其制作原料就是可可。當西班牙人將阿...
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美酒課堂：如何做好品酒筆記？

美酒課堂：如何做好品酒筆記？_現在市面上越來越多種類的葡萄酒不斷涌現出來，這對廣大的消費者來說無疑是一件非常享福的事。在各大超市或者酒類零售商店內就可以買到適合...
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六步變身葡萄酒敏感品酒味覺

六步變身葡萄酒敏感品酒味覺 味蕾是分布在舌頭、口腔等器官上的一系列味道感受器的總稱，而味覺正是這些味蕾對外部刺激的一種反映。因此，要培養敏感的味覺，我們要好好...
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靈敏的嗅覺 為葡萄酒品鑒者提供參考意義

靈敏的嗅覺 為葡萄酒品鑒者提供參考意義_美國Rockefeller大學研究團隊發現，人的鼻子具有識別1兆種氣味的能力，研究團隊的Andreas Keller表示...
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美酒課堂：教你如何識別葡萄酒年份

美酒課堂：教你如何識別葡萄酒年份 你知道即便是同一酒莊使用同一葡萄園生長的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒其風味每年都不一樣嗎？其實這就是葡萄酒年份差異的表現。...
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葡萄酒旅游需要注意的六大要素

葡萄酒旅游需要注意的六大要素 送自己一個葡萄酒旅游線路，但是需要給自己準備些什么，也許你渾然不知，現在告訴大家一些葡萄酒旅游需要注意的六大要素。...
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被忽略的小角色：葡萄酒瓶封

被忽略的小角色：葡萄酒瓶封 打開一瓶葡萄酒的時候，我們往往最關注的是它的酒標和瓶塞。不過，很多葡萄酒酒瓶，尤其是使用軟木塞的酒瓶，還有著第三樣不可或缺的角色——...
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葡萄酒評分不是品鑒唯一標準

葡萄酒評分不是品鑒唯一標準 在科技時代，我們習慣了用數字說話。在葡萄酒市場上，我們傾向根據每款酒的評分，來判斷它的品質，因為人會認為數字比 “品質好”這樣的定性...
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葡萄酒點評：波爾多真相大揭秘

葡萄酒點評：波爾多真相大揭秘 我們對波爾多葡萄酒的摯愛可以用“愛屋及烏”來形容。波爾多葡萄酒是我們的“夢中情人”，我們可以包容波爾多所有的癖好和缺點。不過，盲目...
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葡萄酒鑒別：讀懂這9張圖，從葡萄酒“磚家”變“專家”

葡萄酒鑒別：讀懂這9張圖，從葡萄酒“磚家”變“專家”_本文為提供9張簡單的葡萄酒知識卡片，每張卡片上都列出了一項重要的葡萄酒知識要點，以方便你學習和記憶。最后我...
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美酒課堂：奔富葡萄酒中BIN的涵義

很多人會對Penfolds（奔富）的BIN系列“數字”感興趣，比如BIN 8、BIN 28、BIN 128、BIN 389、BIN 407、BIN 707。似乎...
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葡萄酒鑒別：葡萄酒中為什么會出現沉淀？

一瓶酒中沉淀物形成的原因可能是多樣的。 若沉淀是白色結晶，這通常是由酒石酸氫鉀形成的，這酒石酸沉淀結晶的結果。 酒石酸在所有葡萄酒釀制結束后很常見，在暴露于低于...
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葡萄酒鑒別專家莫琳·唐尼成立葡萄酒打假網站WineFraud.com

曾密切參與了魯迪·古尼阿彎（Rudy Kurniawan）假酒案審判的葡萄酒鑒別專家莫琳·唐尼（Maureen Downey）將于2015年成立葡萄酒打假網站W...
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五大當今世界最高端的葡萄酒防偽技術

2012年份的波爾多右岸名莊金鐘(Chateau Angelus)使用了一款新酒標，酒標上金色的大鐘以及燙金”Chateau Angelus”字樣都是由21.7...
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