特級酒莊的2004 Champagne Pierre Peters Cuvee Chetillons
2000 Champagne Pierre Peters Cuvée Chétillons
“這極品白香檳來自享負盛名的梅尼 (Mesnil) 地區，圓潤的酒質充滿果仁，干果和蜜糖的香氣。” 哈蒙推薦的第 2 款，就是這 2000 Champagne Pierre Peters Cuvee Chetillons。他繼續說，“這香檳跟烘烤或快炒的比目魚塊非常協調，也可伴以野菌。所屬的特級酒莊有著家族傳承的特質，現由魯道夫彼得 (Rodolphe Peters) 營運，絕對是一個子承父業的美好典范。” 哈蒙認為, “那酒莊就如此酒一樣：到位和諧，圓滿而優雅。”
