受訪人：譚業(yè)明(Simon Tam) 佳士得中國(guó)區(qū)名酒部主管。
譚業(yè)明
WINE:近年來(lái)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)波爾多佳釀的需求一直保持強(qiáng)勁升勢(shì)，一躍成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場(chǎng)，期酒價(jià)格創(chuàng)出歷史新高。請(qǐng)談?wù)勝F行近一年波爾多酒的拍賣情況。
Simon:香港佳士得于5月26日舉行的“雅士窖藏”單一私人珍藏系列II拍賣以100%的成交率彰顯了亞洲藏家對(duì)于具有重要來(lái)源的頂級(jí)珍罕波爾多佳釀的熾熱需求。而剛剛舉行的“珍罕窖藏精品”拍賣的成交率也達(dá)到100%，領(lǐng)銜拍賣的就是三款波爾多佳釀：木桐莊、拉菲以及拉圖堡1945至2008年的垂直年份分別以1,080,000港元 960,000港元以及864,000港元成交。
WINE:目前中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)的波爾多酒是否存在同質(zhì)化及價(jià)格虛高的問(wèn)題？什么樣的波爾多酒會(huì)是人們未來(lái)需要和青睞的？
Simon:波爾多排前十的葡萄酒目前是最受追捧的，包括拉菲莊、拉圖酒莊、木桐酒莊、瑪歌莊園、奧比昂堡以及波爾多右岸寶物隆的柏圖斯、奧松酒莊、小柏圖斯、里鵬酒莊以及圣埃米利永的白馬莊園。
WINE:近一年來(lái)中國(guó)葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)有什么明顯的新變化？部分拍行近期拍賣顯示，葡萄酒收藏者和愛好者的口味正從起初的拉菲、柏圖斯和拉圖等波爾多名莊，轉(zhuǎn)而對(duì)勃艮第佳釀表現(xiàn)出興趣。佳士得有這種情況出現(xiàn)嗎？
Simon:市場(chǎng)一直在不斷變化、發(fā)展中，令人欣慰的是目前市場(chǎng)上有很多好的酒莊的上等佳釀供中國(guó)的名酒愛好者購(gòu)藏。在不同的階段，他們會(huì)專注于不同的酒莊和酒區(qū)。長(zhǎng)期吃“米飯”后，終于有人發(fā)現(xiàn)“面條”也很美味了。現(xiàn)在人們大多會(huì)隨心情而選擇吃“米飯”或是“面條”。葡萄酒投資在亞洲還剛剛開始，它的前景將是繁榮而美好的。
WINE:您認(rèn)為波爾多酒在中國(guó)市場(chǎng)會(huì)繼續(xù)火下去嗎？為什么？
Simon:我并未覺(jué)得拍賣市場(chǎng)上的波爾多有衰退跡象，只是買家們同時(shí)也在享用其它產(chǎn)區(qū)的美酒，如布根地、香檳以及托斯卡納地區(qū)葡萄酒。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，葡萄酒產(chǎn)區(qū)也在繼續(xù)擴(kuò)大，買家們將有更多的機(jī)會(huì)品嘗佳釀。
WINE:對(duì)于接下來(lái)的秋拍，請(qǐng)給波爾多酒投資者一些建議。
Simon:我認(rèn)為最大的問(wèn)題是找到自己信賴的大品牌拍賣行，依靠其全球網(wǎng)絡(luò)尋找佳釀。我對(duì)名酒愛好者的唯一建議是購(gòu)買自己喜歡喝的酒，而不是盲從別人的評(píng)論或推薦。
市場(chǎng)永遠(yuǎn)在變化，但波爾多在中國(guó)會(huì)一直成功
