納帕的招牌
“納帕谷”已成為極優質加州葡萄酒的代名詞
納帕谷罕見的多樣性微氣候非常有利于種植優良的釀酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多麗(Chardonnay)了。
在納帕谷，赤霞珠毫無爭議成為公認的紅葡萄之王。雖然納帕谷有一些源自19世紀的赤霞珠葡萄樹現在仍然用于葡萄酒的生產，但大多數的赤霞珠葡萄樹都是在最近20年內重新種植的。赤霞珠是具有復雜性的葡萄品種——富有諸如黑加侖、青橄欖、新鮮藥草和青椒的風味，這些風味還可以與薄荷或皮革的味道相結合而展現出更為復雜的品種特點。這樣的葡萄酒酒一經陳年極為美妙。
霞多麗則是納帕谷種植最廣泛的葡萄品種之一。帶有納帕谷酒標的霞多麗多次在世界葡萄酒品鑒大賽中奪魁，即使在法國，與久負盛名的勃艮第霞多麗白葡萄酒相比，也毫不遜色。納帕谷生產的霞多麗有的清新爽脆，有的口感飽滿復雜，富有層次，類型充滿變化。如此多變的風格賦予了其與各類菜品的百搭性，所以無論是簡單烹飪的海鮮還是口味清淡的紅肉，都能與納帕霞多麗相得益彰。
美樂(Merlot)在納帕谷也有很長的種植歷史。使用美樂釀出來的葡萄酒具有櫻桃般誘人的香氣，并帶有其兄弟赤霞珠的草本植物氣息。與赤霞珠相比，美樂的單寧更加柔軟，更適合較早飲用。不得不提的還有加州最“多才多藝”的葡萄品種——仙粉黛(Zinfandel)，它曾是19世紀加州釀酒業的支柱，世界上大多數仙粉黛都種植在納帕谷。此品種可釀制成輕盈、易飲的紅葡萄酒，抑或是酒體較重、風味濃郁且具備陳年潛力的白或桃紅葡萄酒。
