稻菊 - 鮟鱇魚肝
稻菊日本料理：冬日深海珍品
隨著天氣漸涼，澳門星際酒店旗下的「稻菊日本料理」以源自北海道的初冬珍稀海鮮原料入饌，選用由原產地鮮味直送的矜貴活海產，在冬意盎然的時節呈獻一場暖意融融的佳肴美宴。
「鮟鱇魚肝」：鮟鱇魚被認為是冬日深海中的稀有珍品，味美且富含營養。其魚肝素有「海中鵝肝」之稱，風味價值皆可媲美法國鵝肝。此佳肴以精致的日式玻璃碗盛載，配以「稻菊」秘制的酸甜醬汁，視覺、味覺的多重驚喜均融匯在這道冬日珍饈中，只待淺嘗一口，豐腴的口感便在舌尖盡數綻放，令人回味無窮。
「鱈魚子配橘子醋」：取自冬季北上回游產卵的珍貴銀鱈魚，鱈魚子被譽為冬季必嘗的北海道極上料理之一。其綿密細膩的口感及獨特的深海鮮味，搭配上清爽可口的橘子醋，香怡開胃，如此豐富滋味，令人一試難忘。
除此以外，還有以日本北海道名產——松葉蟹、雪場蟹為食材的火鍋。松葉蟹因為自身光澤與體形如秋天的楓葉般優美而得名，有日本的「蟹中之后」之稱，而雪場蟹又名「帝王蟹」，外殼有如雪片般星星點點的白色，因身處嚴寒氣候，而孕育出鮮甜飽滿肉質。以這兩種最為當季又獨特的名蟹，作為火鍋食材，為冬日賞味增加無窮樂趣。
地址﹕ 澳門星際酒店5樓「稻菊日本料理」
電話﹕ (853) 8290 8668
稻菊 - 鰤魚鹽燒、照燒
稻菊 - 雪場蟹火鍋
稻菊 - 松葉蟹紙火鍋
