這里并沒有舉世聞名的雪場，卻是瑞士滑雪客們不愿意錯過的地方。和別處不同，在這里你既可以享受雪季，又可以隨時置身于最典型、最寧靜的瑞士風光中。
用舌尖旅行
對當地人來說，圣誕是一杯熱紅酒的溫暖，一塊好cheese的濃郁，一只姜汁面包的甜蜜……以及一盒足夠獨特的圣誕巧克力。
金色山口快車經過清晨的日內瓦湖泊，抵達還沒蘇醒的蒙特勒-沃維地區。
在蒙特勒，比雪要更早到來的冬天氣息事關節日—進入12月，歐洲人的圣誕季節便開始了。上午10點，城市的街道還冷冷清清，但廣場邊的圣誕市場早就沸騰了。圣誕市場是冬天里“最重要的那件小事”。對于瑞士人來說，圣誕是一杯熱紅酒的溫暖，一塊好cheese的濃郁，一只姜汁面包的甜蜜……以及一盒足夠獨特的圣誕巧克力。
我們有幸穿越人潮涌動的大堂，繞過柜臺來到Royat的后廚。原來一家小小巧克力店的后廚也竟和餐廳一般忙碌，師傅們顧不上抬頭打招呼，全心忙碌著今天的第一次出爐。這間已經有好幾十年歷史的手工巧克力店由主理Royat的廚師長是該地區最資深、最有名氣的巧克力大師，神似憨豆先生——若想知道有關巧克力的所有淵源，只需要和他聊聊天；若想知道瑞士巧克力究竟有怎樣的魔力，只需閉上眼嘗一塊他親手做的巧克力。
“超市里賣的那一種，我們叫它Candy(糖果)，那不是真正的巧克力。”憨豆先生說，真正的巧克力對瑞士人來說，是必須具備一定比率以上的純可可制作而成的，因此必須每天新鮮現做，保質期也只有短短兩星期。除了世界各地的原料會帶來不同的味道，好的巧克力必須不間歇地攪上72小時，才能完全去除掉顆粒，得到絲滑口感。他一邊介紹著各種巧克力原料，一邊拉著我經過各種機器與操作臺，攪拌著的巧克力原漿散得一屋子濃郁飄香，柔滑的漿液翻滾在巨大的機器里，讓人恨不得一頭扎進去。幾次想偷偷從面前的盤子里拿一塊來嘗，都被他伸手攔住：“不要著急，你要先閉上眼睛，把心沉下來，才能開始這趟旅行。”
巧克力還能帶來旅行感，這是怎樣的一種味道？我學著憨豆先生深吸一口氣再緩緩吐出，拿起一塊看起來沒什么特別的小方塊，閉上眼虔誠地放入口中。牙齒咬下去的一瞬間，我被那股在舌尖上綻放的味道震驚了——從甜美巧克力外殼中爆發出來的第二層味道，熟悉又親切，地道得讓人瘋狂想家！是花椒，花椒巧克力！虧你想得出來！“我每年都要去旅行，是美食之旅，也是創作之旅。每每在異鄉吃到一個令人驚艷的當地美食，我就會閉上眼睛用心和舌頭去記住這個味道，然后等我回到瑞士就把這個味道還原，用巧克力將它記錄下來。”
天空飄了一會兒雨就變成了細密的雪花。冬天開始越來越濃烈的這個上午，我站在攪拌器轟隆隆做響的Royal后廚，在憨豆先生的帶領下，用舌頭進行了一場別致的環球之旅：冬陰功湯里的泰國，花椒里的四川，金箔里的緬甸，芥末里的日本，咖喱味的印度……小小的方塊碼在一個小盒子里，這便是一盒子，瑞士人創造的世界。
誰說冬天的歐洲只有冰天雪地，山腳下的小城有美景、美食與美酒，繽紛的色彩哪一味都不缺
TIPS
西庸古堡
除了巧克力、音樂和美酒，建在日內瓦湖中一塊大巖石上的那座全瑞士最著名的城堡也是該地區的明星。冬天的城堡和遠處的雪山、寧靜的日內瓦湖組成了一幅夢幻景象，如詩如畫。城堡內部也相當精彩，古樸的房間至今依然陳列著當年主人們使用過的生活物品，而收藏于城堡中的壁畫、器皿以及各種武器(如銀劍、頭盔、刀)也充分展示著家族的實力與品位
香檳伴雪山
落座喝一杯熱騰騰的咖啡，抹上新鮮的奶酪啃一口蓬松的牛角面包，再把視線投向窗外：眼前的一切像是3D電影，冰川中少女峰和勃朗峰的身影壯闊卻清麗，真實又虛假。
如果你覺得滑雪太累，不妨就著壯麗的雪山美景享受一頓美味Brunch
“山邊的小屋滿足我兒時所有的夢想，而萊迪亞布勒雷準時下雪的冬天，更是別處無法比擬的美麗。”Peter并非當地人，卻在萊迪亞布勒雷(Les Diablerets)一待四年不肯離開。的確夠幸運，抵達時還是深秋的萊迪亞布勒雷，就在那一夜間由一場鋪天蓋地的大雪換了容顏。統一擁有“∧”形狀尖頂的小木屋層疊依山而建，于大雪中發著瑩瑩微光，像一對對天使的翅膀，映襯著寧靜的冬夜。
萊迪亞布勒雷，這個不足千人的小鎮藏在冰川附近的山谷里，對中國人來說不僅聽起來陌生，就連想把它的名字讀清楚都很難。不過提到冰川3000這個名字，相信相當如雷貫耳。它就位于萊迪亞布勒雷冰川附近。而看起來有些僻壤的小鎮子，亦是瑞士人私藏的滑雪天堂。“可惜下大雪可視度不夠，否則可以去玩玩Alpine Coaster，從雪山頂一路橫沖直撞向山谷，超級刺激，絕對驚心動魄！”坐在暖暖的木屋里喝著熱紅酒看著窗外的飄雪，聽著Peter描述的雪上世界，即使眼前盤中的熱cheese蔬菜湯再美味，你也迫不及待想要這個漫長的冬夜趕緊過去。
“明天早上不要吃早餐哦，登頂后有瑞士最好的Brunch”，回酒店時Peter特地囑咐我。
大雪依然沒有停下來意思的清晨，我們的雪上運動計劃全部取消。不過乘坐著名的冰川3000纜車登頂時，依然看到一些勇敢的滑雪健將扛著雪板上山。對滑雪技術不夠好的人來說，乘坐短短15分鐘就可登頂2979米高峰的快車，是大雪天的另一種樂趣。冰川3000坐擁觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式—隨著纜車迅速上升，令人嘆為觀止的冰川在眼前鋪陳開來，那些原本看起來遙不可及的壯麗突然就在觸手可及的范圍里，一股熱血沸騰的感動瞬間涌上心頭。難怪這列纜車自建成運營來就受到全世界的矚目與歡迎。
還沒來得及因滑道而遺憾，山頂餐廳就帶來了另一個震撼。如“一把大叉子叉在雪白的奶油蛋糕上”的這間山頂餐廳由世界著名設計師馬里奧·博塔設計，完美的自然采光和幾何線條散發著典型的博塔風，在大雪的山頂，這枚遺世獨立的小屋像是另一個世界的入口。落座喝一杯熱騰騰的咖啡，抹上新鮮的奶酪啃一口蓬松的牛角面包，再把視線投向窗外：眼前的一切像是3D電影，冰川中少女峰和勃朗峰的身影壯闊卻清麗，真實又虛假，讓人不能相信自己的眼睛，又不自覺地興奮。
是啊，這“一杯咖啡配電影”的愜意，的確如Peter所說，絕對稱得上是“瑞士最好的Brunch”。
TIPS
冰川3000和Alpine Coaster
冰川3000因地處Les Diablerets冰川附近最高峰達2979米而得名。這條日內瓦湖畔通往阿爾卑斯山的纜車路線可同時容納 125人運行，擁有觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式。Alpine Coaster這條位于海拔近3000米雪山上的滑道全長達1公里，共設520°回旋彎道、時速40公里盤旋(10個彎位、6個波浪、2個起跳位)。
旅行資訊
簽證
于2008年12月12日起申根簽證可以通行瑞士，中國旅行者到訪瑞士更加容易。
瑞士駐華大使館
地址：北京市三里屯東五街3號
電話：+86-10-85328888
交通
瑞士航空
乘瑞航清晨6:45出發，11小時就可從北京直抵蘇黎世。一覺醒來無須倒時差，滑雪假期輕松開場。瑞航的頭等艙、商務艙私密性好，經濟艙也非常舒適，服務貼心。目前，瑞航每天執飛一班航班，由中國北京、上海和香港飛往蘇黎世。
蘇黎世機場
蘇黎世機場內就設有火車站。每15分鐘一班火車到市中心，到達其他城市也很便捷。為服務旅客，瑞士國家鐵路局和瑞航合作提供行李運送服務，可在車站直接辦理行李運送手續，服務人員便會將行李直接送上飛機，反之亦然。
瑞士交通系統與瑞士通票
來到瑞士旅行，你會對其無縫連接、極其發達的交通系統深深贊嘆。各種方便的轉乘與托運服務，讓你即使自帶雪具和沉重的行李也毫無壓力。而有多種天數選擇的瑞士通票更是便捷，持票者可不受限制地使用鐵路、公共交通、農村郵政巴士、湖上汽船及諸如冰川快車等多條私有鐵路，且能在諸多纜車線路上享受折扣及免費參觀400多家博物館。
通訊
瑞士電信（swisscom）推出的移動上網（Pocketconnect）可以在瑞士全境無限制互聯網接入，5天僅需36瑞郎，最多可同時接入5個移動設備（智能手機、平板電腦或筆記本電腦），更多信息查詢：www.pocketconnect.ch/zh-hans
氣候
瑞士冬季氣溫經常低于0℃，時有下雪結冰。1月至2月一般為零下1℃~5℃。根據地勢高低不同氣溫亦各不同。
電壓
220V、50Hz，插座為兩孔圓腳，需要攜帶轉換插頭。
貨幣
瑞士法郎。目前1瑞士法郎=約6.5元人民幣。具體匯率請上網或查詢中國銀行實時外匯牌價。
區號
國家區號為+41
時差
瑞士冬季比中國晚7小時，即瑞士時間=北京時間-7個小時。
