徐振輝
徐振輝有交代
徐振輝也是單一麥芽的愛好者，喜歡果木香、帶煙熏味，但一定要均衡的威士忌。寒冷的冬天他也喜歡玩這種威士忌的熱喝，它不僅能驅寒，也很有趣。大部分威士忌都可以用來加熱，但他個人比較喜歡用蘇格蘭單一麥芽。
徐氏熱威士忌
徐氏熱威士忌
配料：
蘇格蘭威士忌60毫升·青檸汁50克·野生蜂蜜25克·丁香1粒·肉桂1根·凈水130克·青檸檬片少許
做法：
? 把水放小銅鍋里燒開后關火。
? 加蜂蜜、丁香、青檸汁和肉桂調勻。
? 威士忌先倒入準備好的杯子中，將調勻的混合熱水加入杯子中再調勻。
? 最后加入青檸檬片即可。
伏特加熱黃酒
伏特加熱黃酒
黃酒熱著喝的方法多種多樣，常見的有加雞蛋、加話梅，甚至是加紅棗、枸杞等煮一壺，女士們愛喝，名曰養氣。阿麗雅酒吧調酒師李超在今冬獨創了這壺酸甜可口的熱黃酒，冬夜，幾個女人圍坐，一壺熱黃酒談天八卦。
李超
李超有交代
黃酒最好選擇陳年的，年份越老越香。加入伏特加主要是為了增加酒精感，不選擇其他烈酒是因為伏特加香氣淡，不會過多影響黃酒本身香氣的發揮。
李超的熱黃酒
配料：
20年陳釀黃酒100毫升·伏特加50毫升·檸檬1個·青檸1個百香果1個·蔓越莓汁100毫升
做法：
? 檸檬和青檸切開搗碎，放進壺的隔擋里。將百香果倒入小水杯里。
? 壺里分別倒進黃酒、伏特加和蔓越莓汁。
? 點起蠟燭加熱至少40?50攝氏度，倒入裝有百香果的水杯里即可飲用。飲用過程蠟燭一直點著，保持酒的溫度。
清酒加熱要有“度”
清酒加熱要有“度”
在日本有一個迎新年的風俗，元旦這天喝清酒祈福來年一年的安康，當然還有登山看日出的習慣。三本晉是日本專業的清酒品酒師，現在，在北京經營著一家叫“慢走”的日料店，在團結湖一個不起眼的胡同里。但每晚6點一開門，就高朋滿座，這里有正宗的日本料理和清酒及侍酒服務。
今年元旦，三本晉背著一保溫壺熱清酒和友人爬長城看日出，長城頂端的野風吹過，寒意鉆進骨頭里，他拿出熱清酒，給每位友人發了一個杯子并滿上，一大口下肚，骨頭都酥了，三本晉說這是他喝過最好喝的清酒。所以，明年元旦，他會在自己的店里舉辦一場喝清酒祈福來年的活動，屆時也將推出吃年菜喝清酒的套餐。
