火鍋達人吃火鍋幾天沒吃就不舒服
福州的黃先生是個火鍋愛好者，除了冬天，就連夏天他也很愛吃火鍋，身邊的好友都稱他為“專注火鍋三十年的火鍋帝”。
黃先生計算了一下，每個月自己有一大半的時間在吃火鍋，總感覺沒吃夠。他告訴記者，自己連續多日吃火鍋，一點事都沒有，沒長過痘痘，也沒拉過肚子。“別人是吸煙、喝酒上癮，我好像是吃火鍋上癮，幾天沒吃就渾身不舒服。”
醫生：葷素搭配少喝湯
記者從醫院了解到，冬季時消化道潰瘍高發。氣溫驟降刺激人體，造成胃酸分泌大量增加及胃腸發生痙攣性收縮，導致人體抵抗力降低。此外，冬天進補是很多的人飲食習慣，天氣轉涼后，人們的食欲旺盛，食量會大大增加，從而加重胃及十二指腸的負擔，容易引發胃病。
省人民醫院體檢中心高級營養師戴海兵表示，吃火鍋最大的問題就是一鍋湯反復地煮，尤其是喜歡吃海鮮的福建人，常常用火鍋來涮海鮮吃。海鮮富含嘌呤類物質，在鍋里反復煮，嘌呤就會溶解到湯中，喝了以后會導致人體尿酸增高，最后誘發痛風，這在身體較胖或平時愛喝酒的男士身上尤為明顯。
戴海兵建議，火鍋雖然好吃，但是不要太經常吃，吃的時候葷素搭配要合理，肉和海鮮少一些，蔬菜多一些，盡量不要喝火鍋的底湯。搭配火鍋的最佳飲料是清茶，例如大麥茶、綠茶、涼茶和果汁等，不要喝碳酸飲料，更不要喝酒，喝酒也會導致痛風癥。最后，戴海兵提醒大家，吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
