II CENTURIES 世紀(jì)尊享 卡本內(nèi)蘇維濃
II CENTURIES 是NEDERBURG的頂級(jí)系列，結(jié)合了兩個(gè)世紀(jì)的技術(shù)、傳統(tǒng)與文化。此酒純手工釀制，并使用單一葡萄，其貨源都來(lái)自南非最佳的葡萄園。
此酒僅釀自卡本內(nèi)蘇維濃。
葡萄園： 所有果實(shí)采自帕爾山谷西蒙伯格未經(jīng)灌溉的葡萄園。這些葡萄藤已有30年歷史，位于海拔300－400米。葡萄園以及使用的葡萄藤都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選過(guò)程，以確保采摘的葡萄都具有優(yōu)等的芳香與口味，以及平均的果香、酸度，與糖分。
釀酒學(xué)： 使用的葡萄都在24波林，于二到三月份之間由人工采摘。葡萄在搗碎之后，都會(huì)被置于溫度設(shè)置在24－26攝氏度之間的不銹鋼桶中進(jìn)行10天的冷發(fā)酵過(guò)程。隨后就是長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的浸皮時(shí)間，成品則會(huì)于Radoux橡木桶中進(jìn)行30個(gè)月的陳年過(guò)程。
酒色： 深紅寶石色。
酒香： 招牌的經(jīng)典黑醋栗、煙草，與雪茄盒味。
味道： 單寧結(jié)實(shí)，純熟黑色果子與橡木結(jié)合成的濃郁口味。
配餐建議: 可單獨(dú)享用，也可以搭配生牛肉片、法式紅酒燉雞、烤羊肉、牛肉，以及小牛肉。
酒精含量： 14，59％
殘余糖分: 2，4克／升
酸堿度(pH): 3，55
總酸度： 6，5克／升
