今年4月，中環即將出現兩個全新餐飲熱點，為食客呈獻摩登越式料理。Viet Kitchen帶來優閑越式餐飲體驗，而Viet Baguette則主打便捷外賣服務。無論是午餐時分滿足口胃的上班族、熱衷「歡樂時光」的食客，又或是鐘情新奇餐飲體驗的美食愛好者，Viet Kitchen及Viet Baguette將迎合賓客各種餐飲喜好。Viet Kitchen坐落于熙攘嘈雜的都市環境中，為賓客呈獻多款充滿越式元素的雞尾酒及精致小食，輕快的音樂與時尚的氛圍將為一天忙碌過后的賓客提供絕佳的優閑消遣去處。
餐廳主廚Peter Cuong Franklin生于越南中部，隨后在美國求學，以精湛的廚藝屢獲殊榮。Peter Cuong Franklin致力于重新演繹越式傳統美食，烹飪靈感來自其跨文化背景。他表示：「越式及其他東南亞美食有著清新獨特的風味，我希望在此基礎上制作創新的越式菜肴。」Peter致力推動越式料理于現今國際飲食界的發展，為越南飲食文化注入新元素。河粉(ph?)、檬粉(bún)、越式三明治(bánh mì)及各式精致越南小食在Peter Franklin的演繹下將呈現全新面貌。
蒸鮮蝦云吞
餐廳主打的前菜包括：蒸鮮蝦云吞和焦糖雞翼；滿載滋味的同時，亦展現了精彩多樣的東南亞飲食文化精髓。Viet Kitchen重點推介一系列越式湯河，包括手撕雞肉湯河、半生熟牛肉湯河、燒鴨湯河等，分別代表越南南北地區的烹飪風格。令鐘情越南河粉的食客在此可嘗遍越南各地風味的河粉，開創香港越式餐廳先河。
半生熟牛肉湯河
重點推介主食有烤黑毛豬扒及香茅辣椒炒蜆等融合東南亞各國元素的特制菜式。賓客還可選擇全新演繹的越南冰咖啡等特色飲品，盡情享受全方位東南亞餐飲摩登新體驗。Viet Kitchen特色飲品所用材料全部經越南供貨商于當地精挑細選：咖啡豆、肉桂、香茅、甘蔗及柑橘檸檬等新鮮原料結合西式料理調配手法，讓菜單由前菜、主食至飲品上均完整體現主廚的國際視野。
除上述主要菜式外，餐廳還提供各種可口小食，搭配手調雞尾酒等特色飲品享用。下班后與朋友小聚，來Viet Kitchen點一杯西貢之夜 (Saigon Night) — 伏特加、自家制咖啡酒、滴漏咖啡及椰香慕斯；或特色雞尾酒 (Viet Signature Cocktail) — 冧酒、鮮榨蔗汁、香茅及柑橘檸檬配搭焦糖雞翼，或隨意選擇一款飲品搭配各式可口小食；佳肴美酒相伴，賓客可放松身心，與朋友悠閑共聚。
Viet Kitchen坐落于中環核心地段，位于香港中環干諾道中41 號盈置大廈地下大堂4號及6號鋪，可容納88位賓客。餐廳營業時間為周一至周日早上11時至晚上10時正，全力為賓客帶來摩登越南餐飲新體驗。
即日起至5月底，Viet Kitchen為賓客呈獻「越南河粉四重奏」美食體驗。只需港幣88元（另收加一服務費），賓客即可品嘗4款迷你湯粉：手撕雞肉湯河、半生熟牛肉湯河、香辣燒豬牛肉湯河及燒鴨湯河。賓客不妨把握機會，于Viet Kitchen一次盡享最具代表性的越南美食，體驗揉合創新與傳統的越式餐飲旅程。
