品酒時，拿杯很重要。拿杯不僅事關儀態優雅，錯誤的拿杯方式還可能導致葡萄酒溫度過高，毀了美酒的風味。如何正確、優雅地拿杯？下面幾個小貼士幫您解答。
拿杯的第一個要點就是，一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不僅會在酒杯上留下指紋印，影響美觀，手的溫度還會將葡萄酒捂熱，導致葡萄酒溫度過高而破壞了其風味。無論是紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，都有其適飲溫度。拿杯時，拿住杯柄是最科學的姿勢。
當然，也有例外的情況。如果葡萄酒冰凍過度，可以用手拿住杯肚，讓葡萄酒溫度升高一點。一般來講，酒體豐滿的葡萄酒的侍酒溫度偏高一些，例如霞多麗（Chardonnay）和許多紅葡萄酒。較高的溫度可以“打開”葡萄酒復雜的香氣和味道。
那么問題來了，如果用手拿住杯肚，那就容易在酒杯留下印記，怎么辦呢？不用擔心，如果葡萄酒溫度過低，拿杯留下的印記會隨著水汽蒸發，只要每喝一口將酒杯放下來，印記就會消失。
