一、開香檳的步驟
1. 提前冰鎮香檳
如何安全地開香檳，倒香檳？
香檳在開啟前，如果冰鎮的時間不夠長，開瓶的時候就會出現過多的泡沫。待到泡沫消失殆盡，杯中的香檳也就所剩無幾了。
2. 撕開瓶塞外的錫箔紙
如何安全地開香檳，倒香檳？
3. 用手按住瓶塞，并緊握酒瓶頸部
如何安全地開香檳，倒香檳？
4. 拉直鐵絲網套鎖口的扭纏部分
如何安全地開香檳，倒香檳？
動作要領是拉直鐵絲的速度要慢，且大拇指要按住瓶塞。
5. 拿掉鐵絲網
如何安全地開香檳，倒香檳？
握住瓶塞的手應保持不動。
6. 不要轉動瓶塞
如何安全地開香檳，倒香檳？
將鐵絲網拿掉后，不要轉動瓶塞，而應該轉動酒瓶。與此同時，應該用大拇指按住瓶塞，并用手牢牢地握住瓶身，輕旋瓶底。當你感覺到瓶塞快要到瓶口的時候，輕輕地將瓶塞拔起。
二、 傾倒香檳的要領
1. 準備酒杯
如何安全地開香檳，倒香檳？
旋轉酒瓶，將香檳倒一點點到準備好的笛型香檳杯中。
2. 重復以上動作，將香檳倒入每個酒杯
如何安全地開香檳，倒香檳？
3. 觀察杯中的氣泡狀況
如何安全地開香檳，倒香檳？
等杯中的氣泡減少后，再倒第二次香檳。
4. 第二次倒香檳
如何安全地開香檳，倒香檳？
這次倒香檳不會像第一次出現那么多氣泡，因此，香檳也不會因氣泡過滿而溢出杯外。當然，也不必倒滿，比半杯再多一點點就好，這樣顯得好看。
