滴酒如歌，臻釀如夢
品鑒格蘭杰Pride 1978的極致風味
一款能讓人神往的威士忌應該是怎么樣的？關于這個問題，格蘭杰威士忌釀造及窖藏管理總監梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）用他的新作——格蘭杰Pride 1978做出了精彩的闡釋。這款全世界僅七百瓶的極致單一麥芽威士忌，歷經了三十四余年的陳釀才得以問世，不但是對年份的極致追求，也是對威士忌釀造工藝的銳意創新。
如劇院帷幕般的紅色酒盒緩緩拉開，如酒滴般的酒瓶透著醉人的光亮，已經將格蘭杰Pride 1978的雍容氣質展露無遺。而這款酒的釀造過程，更值得讓世人吟誦，它是梁思敦博士傾力為威士忌世界打造的一個傳奇。
眾所周知，格蘭杰系列在釀造中的換桶技術，一直冠絕威士忌釀造界。梁思敦博士為了打造這款如夢般的臻釀，親自前往法國波爾多葡萄酒產區，在眾多的酒莊中，選定一家一級酒莊，購買下最為上乘卓絕的七個紅酒桶，為格蘭杰Pride 1978的極致風味奠定基礎。
這款杰作始釀于1978年，原酒經蒸餾提取后首先被裝入格蘭杰酒廠最上乘的北美密蘇里白橡木桶中陳釀19年。盡管此時桶中的酒已非凡品，但這只是一個開始，接下來，這批沉睡了19年的原酒被換到波爾多一級酒莊的紅酒桶中，進行漫長15年的換桶陳釀——在格蘭杰系列的任何一款威士忌中，還沒有哪一款歷經過如此悠長的等待。
紅酒桶的陳釀，沒有辜負格蘭杰的苦心。波爾多一級酒莊的紅酒桶，將波爾多頂級紅酒風情萬種、復雜多變獨特性格賦予了格蘭杰Pride 1978，無論是香氣的流轉變幻，口味的精妙紛呈，還是余味的悠遠絕響，都令格蘭杰Pride 1978如一場經典的歌劇，傳唱世間。
格蘭杰Pride 1978品鑒筆記
格蘭杰Pride 1978有著迷人奢華的銅色光澤，光亮透徹。其豐富的酒體和不可思議的內涵，令人陶醉。
木材和堅果的甜香味，類似甜栗樹或者雪松，這種混合香氣，讓人聯想到太妃糖、奶油軟糖、杏仁蛋白軟糖和櫻桃。煙草香氣的流轉中，混合著皮革、薄荷油、生姜和橘皮蜜餞的嗅香，有一種淡淡的、令人恍惚的柴火煙氣。
若加進五到六滴水，香味便開始發生變化，呈現出令人陶醉的熏香味和肉桂味。同時，更多柴煙味涌出，伴隨著類似香料烤蘋果的香氣。
格蘭杰Pride 1978口感濃郁、厚重，帶有一股遒勁的胡椒辛香。蘋果、李子、櫻桃和杏子等馥郁的烤水果香氣，帶出橡木桶陳釀的緊實結構。丁香、肉桂、大把的茴香、小豆蔻、蒔蘿、烤過的橡木和桉木的味道洋溢其中，勾勒出一個充滿美好的夢境世界。
后味香甜，絲絲的奶油軟糖抑或香草的氣味中，帶著焦糖柑橘類水果、一絲黑醋栗、一些牛奶巧克力和拿鐵咖啡的氣息，悠長的余味經久不散。
